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2020-11-22
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朋友一直想試下石板燒，之前經過見到呢間新開嘅平平地，評價又唔錯就試下選左美國封門柳$98 有200g，肉質幾軟嫩. 有4小塊，第一次煎至約medium rare 就較為juicy. 第二次煎耐左，medium well 至差唔多well done. 油脂逼出, 不過肉質仍然頗為軟腍唔會乾硬. 朋友選左美國安格斯西冷，同樣200g 好大片 $128. 呢片就比較大塊同 薄，一邊有圈肥肉. 相對口感就比較硬d. 一邊除左pepper 同鹽，仲有一系列唔同醬-好似燒肉汁，豬扒醬黑椒醬可供選擇所有肉送上黎一成熟，可按自己喜好用石板熱力控制生熟程度. 而塊石板高溫可以keep 好耐.呢個價錢仲可以任食salad, 飯（可以加飯素），同味噌湯. 所以唔駛驚唔夠飽加左小食 炸香芋丸 $20有3粒. 中間除左蕃薯仲有香芋泥，甜甜地. 加$7 可以另外order 飲品，除左汽水有茶. 選左桂花同蜜桃烏龍. 朋友鐘意前者，比較似係烏龍茶，無咩桂花香. 後者就明確有蜜桃香不過佢話個味比較artificial. 我覺得都ok .
選左美國封門柳$98 有200g，肉質幾軟嫩. 有4小塊，第一次煎至約medium rare 就較為juicy.
第二次煎耐左，medium well 至差唔多well done. 油脂逼出, 不過肉質仍然頗為軟腍唔會乾硬.
朋友選左美國安格斯西冷，同樣200g 好大片 $128. 呢片就比較大塊同 薄，一邊有圈肥肉. 相對口感就比較硬d.
一邊除左pepper 同鹽，仲有一系列唔同醬-好似燒肉汁，豬扒醬黑椒醬可供選擇
所有肉送上黎一成熟，可按自己喜好用石板熱力控制生熟程度. 而塊石板高溫可以keep 好耐.
呢個價錢仲可以任食salad, 飯（可以加飯素），同味噌湯. 所以唔駛驚唔夠飽
加左小食 炸香芋丸 $20有3粒. 中間除左蕃薯仲有香芋泥，甜甜地.
加$7 可以另外order 飲品，除左汽水有茶. 選左桂花同蜜桃烏龍. 朋友鐘意前者，比較似係烏龍茶，無咩桂花香. 後者就明確有蜜桃香不過佢話個味比較artificial. 我覺得都ok .
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