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Restaurant: An Nam Pho
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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平凡中有驚喜
2016-06-14 2398 views
這個週末一直下雨，醒來雨還在下，肚子卻在咕咕叫，很想悠悠閒地喝杯冰凍越南滴滴咖啡呢....早幾天晚上跟老同學在灣仔區吃了個鬼佬越南菜，味道跟價錢絕不成對比，今天很想吃碗傳統的Pho呢...知道這兒開了家越南牛肉粉專門店，便決定在雨中出發...食店的位置之前是間咖啡店，商場裡的食店轉換得快，因應著商場的安排，食店的門面很開揚的，予人親切的感覺，店員亦掛著笑面過來說週日亦有提供下午茶套餐呢...這教我們有點驚喜，因為一般食店都不會在週日提供特惠價錢的下午茶，這兒的下午茶套餐共有20款之多，價錢$32至$49，還包括熱飲一杯，越式滴滴咖啡則需要補上18大元。點了個《安南生牛肉湯河粉》($42)，另加一份《安南春卷》($38)，及我至愛的凍《越式滴漏咖啡》($18)。《安南生牛肉湯河粉》很快就送上，連同配料紅辣椒絲及一小片青檸，精緻的大湯碗令人感覺期待，湯頭裡傳來陣陣牛肉湯的香氣，傳統越南粉的湯底主要用洋蔥和牛骨餚製，再加入冰糖調味，令湯底有淡淡的甜香，這兒正正是這種帶著輕甜味的牛香湯，不會過濃，蠻不錯的。牛肉粉裡還附帶應配備的薄荷葉及生芽菜，薄荷葉的那份獨有的清涼香味是我的至愛，混在湯裡很有
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這個週末一直下雨，醒來雨還在下，肚子卻在咕咕叫，很想悠悠閒地喝杯冰凍越南滴滴咖啡呢....

早幾天晚上跟老同學在灣仔區吃了個鬼佬越南菜，味道跟價錢絕不成對比，今天很想吃碗傳統的Pho呢...
知道這兒開了家越南牛肉粉專門店，便決定在雨中出發...
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 食店的位置之前是間咖啡店，商場裡的食店轉換得快，因應著商場的安排，食店的門面很開揚的，予人親切的感覺，店員亦掛著笑面過來說週日亦有提供下午茶套餐呢...這教我們有點驚喜，因為一般食店都不會在週日提供特惠價錢的下午茶，這兒的下午茶套餐共有20款之多，價錢$32至$49，還包括熱飲一杯，越式滴滴咖啡則需要補上18大元。
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 點了個《安南生牛肉湯河粉》($42)，另加一份《安南春卷》($38)，及我至愛的凍《越式滴漏咖啡》($18)。
安南生牛肉湯河粉
$42
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 《安南生牛肉湯河粉》很快就送上，連同配料紅辣椒絲及一小片青檸，精緻的大湯碗令人感覺期待，湯頭裡傳來陣陣牛肉湯的香氣，傳統越南粉的湯底主要用洋蔥和牛骨餚製，再加入冰糖調味，令湯底有淡淡的甜香，這兒正正是這種帶著輕甜味的牛香湯，不會過濃，蠻不錯的。牛肉粉裡還附帶應配備的薄荷葉及生芽菜，薄荷葉的那份獨有的清涼香味是我的至愛，混在湯裡很有感膩的功效。再在湯內擠幾滴青檸汁及少許紅辣椒絲，能提升整體的味道。
傳統的越南粉（越南語：Phở）用的是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同，較港式的河粉幼身，口感既軟嚅亦煙韌。牛肉薄薄的，牛香味尚算不錯，入口柔軟。
安南春卷
$38
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 《安南春卷》傳統的越南春卷必須配搭新鮮生菜葉，輔上香菜等卷著來吃，現在很多越南食店只提供生菜葉，這兒做法頗正宗的，在提供生菜葉的同時，還提供了香葉及薄荷葉呢

越南春卷的特色是用越南米紙作為外皮，中間包著不同的材料，炸至金黃色的春卷材料豐富，有粉絲、碎豬肉、胡蘿蔔絲、木耳絲等，用生菜葉及香葉包好來吃，爽嫩的生菜夾雜著鬆化香脆的春卷外皮及豐富的餡料，沾上越南魚露，口感豐盛，十分的美味。
越南滴漏咖啡(凍)
$18
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 我至愛的《越式滴漏咖啡》，我愛叫它做 "滴滴咖啡"
，這兒提供值得加分的服務，一般的越南食店為了控制成本或是節省時間吧，會預先在咖啡中加入了甜鍊奶後送上的，這兒十分週到地提供整支甜煉奶予客人自行按喜歡的甜度調配，個人覺得是個窩心的安排呢。這個只有越南滴滴咖啡才用上的滴滴壺蒸餾裝置，多年前小妹也在越南旅遊時買過回來，妄想自行在家製作，結果是它像件古董般一直放在廚櫃裡呢。先把越南出產的咖啡粉倒入滴滴壺，加入熨熱的水，咖啡便會緩慢而優雅地滴入杯中，待所有咖啡滴到杯中，再加入甜煉奶，拌均後倒入放滿冰塊的杯裡，即變成味道醇美的冰凍咖啡了。

越南咖啡緣起於廿世紀初期法國非常盛行的滴濾咖啡，隨著法國與越南的殖民關係而引入越南。越南咖啡採用深度烘焙的咖啡豆，通常在烘焙後還會加入奶油調味，研磨成極細的咖啡粉末，是越南咖啡最獨特的風味來源。

這兒的滴滴咖啡味道醇厚香滑，那份不會過濃的柔順口感是越南咖啡的特性，亦是我愛上它的原因。

這個一直下著雨的星期天，原只想閒適地喝杯冰凍越南咖啡，沒抱太大的期望，但卻在這兒找到一點點的驚喜呢。

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2016-06-12
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $80 (Tea)
    Recommended Dishes
    安南生牛肉湯河粉
    $ 42
    安南春卷
    $ 38
    越南滴漏咖啡(凍)
    $ 18