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2012-11-27
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聽過數次廣成冰室的名字，這一天出遊新界，來到上水，特意嚐試。近下午茶時段，看到小小的餐廳擠滿客人，有點兒想不到。幸好不用等，走進去，剛好有兩個坐位，我與友人便搭枱了。店內裝潢是翻新過的，但仍保留老香港的氛圍。至於食物，店裏牆上貼有餐單，但原來是歷史餐牌，有些產品已不提供了。看到店內食客全都是點那幾款食物，估計是鎮店的。看來看去，店員說因為製作需時，建議儘早點單。我與友人兩個人，都點得差不多了。有茶餐（包括牛肉通粉、雞蛋三文治及熱奶茶）（$28）、公司麵（$34）和紅豆冰（$20）。店員先送來紅豆冰，看到一座山，是刨冰，奶層及紅豆冰層清晰可見，慢慢拌勻，吃下冰涼不過冷，紅豆粒粒夠稔不溶，有嚼勁；奶的份量較高，但不算很甜。再來牛肉通粉和熱奶茶，牛肉是前所未有所吃的軟綿，不鹹，通粉十分彈牙有特式；熱奶茶非常幼滑，感到奶與茶的平衡在中間，有奶有茶的味道，但不過甜不澀。 然後就是雞蛋三文治和公司麵。 蛋治的蛋料豐富，調味不太多，既生又熟，頗鮮嫩的，加上鬆軟的麵包，吃下柔軟的，味道不錯。公司麵有火腿、雞蛋、叉燒和牛肉。又是好味的煎蛋和牛肉；火腿和叉燒是標準水平；麵底是類似公仔麵的幼麵，做得
聽過數次廣成冰室的名字，這一天出遊新界，來到上水，特意嚐試。
近下午茶時段，看到小小的餐廳擠滿客人，有點兒想不到。幸好不用等，走進去，剛好有兩個坐位，我與友人便搭枱了。
店內裝潢是翻新過的，但仍保留老香港的氛圍。
至於食物，店裏牆上貼有餐單，但原來是歷史餐牌，有些產品已不提供了。看到店內食客全都是點那幾款食物，估計是鎮店的。看來看去，店員說因為製作需時，建議儘早點單。我與友人兩個人，都點得差不多了。有茶餐（包括牛肉通粉、雞蛋三文治及熱奶茶）（$28）、公司麵（$34）和紅豆冰（$20）。
店員先送來紅豆冰，看到一座山，是刨冰，奶層及紅豆冰層清晰可見，慢慢拌勻，吃下冰涼不過冷，紅豆粒粒夠稔不溶，有嚼勁；奶的份量較高，但不算很甜。再來牛肉通粉和熱奶茶，牛肉是前所未有所吃的軟綿，不鹹，通粉十分彈牙有特式；熱奶茶非常幼滑，感到奶與茶的平衡在中間，有奶有茶的味道，但不過甜不澀。
然後就是雞蛋三文治和公司麵。
蛋治的蛋料豐富，調味不太多，既生又熟，頗鮮嫩的，加上鬆軟的麵包，吃下柔軟的，味道不錯。公司麵有火腿、雞蛋、叉燒和牛肉。又是好味的煎蛋和牛肉；火腿和叉燒是標準水平；麵底是類似公仔麵的幼麵，做得剛熟爽口，湯底濃而不鹹，質感味道突出，但平衡價錢而言，價格稍高。
在坐滿食客的店內用膳，挺熱鬧的。似是平凡的茶餐和食品中可見其廚藝心思。雖是有限的食物選擇，但味道是特別的。
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