廈門風味阿珠小吃店 (Closed)

飯局熱滲透率之高，原來除大菜館外，就算是平凡的小店，花點心機亦能變得有趣起來。食友安排的特色福建宴，除了小店招牌名物土筍凍外還有更值得期待的福建人做福建菜的美點。甫入店已見食友們包下小店熱鬧的吃著，檯的另一邊放著各式說不出的湯品，原來是食友自家製套腸湯，味濃有層次，還有藥材回甘，是一試難忘味道。喝完湯，福建名產土筍凍排成三項，肉凍上置有辛口辣醬，遠看還以為是海膽土筍凍，是沙蟲配上高湯的餐前小吃，味既鮮亦有沙蟲爽韌的口感，配起醋汁吃美味非常；說沙蟲，兒時母親常以沙蟲乾煲湯，自己不愛湯卻愛無味的沙蟲，因為夠爽，這裡用的是鮮沙蟲，其味與質感自然更雋永。想不到在小店發生如此生鬼有趣的夜宴，惜公事關係，只能短留十餘分鐘，吃得稱心滿意，謝謝食友細心安排。