潮興海鮮酒家

Open Now

Now Closed

嚐過奢侈豪華的九重鮮，偶爾也想嚐一下地道的街邊攤。來到荃灣的三坡坊，隨意找了最旺場的一間，然後找位子坐下。兩個人的晚餐非常簡單，一碟鵝片，一條大眼雞，再加白飯，別無其他。從小媽咪習慣煲大眼雞蕃茄豆腐湯，近年大眼雞越來越貴，印象中也很久沒有機會喝這個湯了，唯有吃一條潮式大眼雞來止渴。大的$200，也沒有女士手臂長，小的要$180，不過已經售罄。躺在面前的一條，眼睛夠凸，皮夠紅，用粗鹽醃製洗淨後，仍然留有粗鹽的痕跡，蒸熟後放入雪櫃雪兩天，便成這個模樣。因為醃漬過，結實的肉質已有鹹味，再蘸普寧豆醬的話要輕手一點。男友喜歡鹵水鵝片，滿滿的一碟，實際是墊了許多巨型花生和豆腐片，真正的鵝片不過12片。鵝片連皮大大片，油脂加鹵水味令人直豎拇指，不過還是師傅刀工厲害，切得夠薄，才能令客人視覺開心之餘，又可以幫店方省下成本哦。