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2015-12-11
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不少朋友都大讚 Lion Rock，今週一終於到訪，開揚的獅子山美景的確很迷人，如是黃昏時段入座，更可欣賞到美妙的 magic hour！當晚我們先預嚐只限24號供應的「平安夜醇酒晚宴」，五道菜配三款美酒只是 $638/位，絕對是拖友之選～ 第一道菜是 We Three Kings - 火炙北海道帆立貝伴三文魚籽配冰菜，鮮甜嫩滑的北海道帶子巨大有如漢堡，包裹著鮮濃的三文魚籽及脆片，吃來鮮美滿分兼有脆口感；底下墊以冰菜又拌上車厘茄，除帶來更新鮮清爽食味，也令菜式添上聖誕色彩、超有氣氛呢～接著是富心思、巧手工的 Here Comes Santa Claus - 酥皮紙包泡菜雞伴金巴利汁，香辣的泡菜雞肉拌上金巴利汁，又甜又辣既過癮又有節日氣氛；另外很欣賞外層酥皮紙薄身輕脆、鬆化不膩，我是由此開始愛上酒店的酥皮類！與頭兩道菜式相陪襯的是 Flor Del Montgo Cava Brut 2011，沒錯西班牙汽酒的定價比香檳相宜很多，但這款質素一點不失禮，更曾獲香港國際美酒品評大賽金獎！佳節時作為開胃酒，實在非常合適～第三道菜是眾人都大讚的 Winter Wonderland - 銀鱈魚西京燒
第一道菜是 We Three Kings - 火炙北海道帆立貝伴三文魚籽配冰菜，鮮甜嫩滑的北海道帶子巨大有如漢堡，包裹著鮮濃的三文魚籽及脆片，吃來鮮美滿分兼有脆口感；底下墊以冰菜又拌上車厘茄，除帶來更新鮮清爽食味，也令菜式添上聖誕色彩、超有氣氛呢～
接著是富心思、巧手工的 Here Comes Santa Claus - 酥皮紙包泡菜雞伴金巴利汁，香辣的泡菜雞肉拌上金巴利汁，又甜又辣既過癮又有節日氣氛；另外很欣賞外層酥皮紙薄身輕脆、鬆化不膩，我是由此開始愛上酒店的酥皮類！
與頭兩道菜式相陪襯的是 Flor Del Montgo Cava Brut 2011，沒錯西班牙汽酒的定價比香檳相宜很多，但這款質素一點不失禮，更曾獲香港國際美酒品評大賽金獎！佳節時作為開胃酒，實在非常合適～
第三道菜是眾人都大讚的 Winter Wonderland - 銀鱈魚西京燒，銀鱈魚肉質超嫩超滑但仍然結實挺身，邊位及魚皮則呈現香脆口感，加上微甜調味，是超級美味之作！同上的紫薯、栗子及車厘茄，既有和風亦帶有聖誕氣氛，大家都乖乖將之吃清光了。
銀鱈魚西京燒
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來到第二主菜 The Gift - 威靈頓牛柳伴傳統燒火雞，連聖誕餐也不煩麻煩製作帶酥皮的威靈頓牛柳，大家就知這裡的酥皮是如何的耍家！牛柳是如圖可見的成數對辦，襯上香脆酥皮自然好吃；菜式還有燒火雞，適合花心如我，難得成品肉嫩不嚡，吃完十分滿足了～
與牛柳火雞相配是澳洲佳釀 Grant Burge Cameron Vale Cabernet Sauvignon 2012，但這酒我沒飲不評了，因為接下來還有很豐富的美食，我可不想那麼快醉倒！
最後甜品是 Joy to the World - 棒子朱古力蛋糕，別給名字騙到，紅艷艷有如聖誕老人雪車的甜點其實不應稱為蛋糕，應叫作朱古力磚更貼題，因為味道與質感都異常濃重！份量也不小，朱古力迷（如我!!）會超級欣喜；配上 Royal Plaza Hotel Private Label series Moscato d' Asti 2012，由意大利來的甜酒酒精度、口味甜蜜醉人，果然是 Joy to the World～
棒子朱古力蛋糕
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