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2016-06-29
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熬過了忙碌的五月，不知不覺踏入了六月。工作依舊忙得喘不過氣來，適時的放鬆減壓十分重要。朋友剛巧到中環辦事，邀約筆者午飯，一於忙裡偷閒，到Bistronomique舒適的聚聚舊。雖則朋友是要到中環，但還是由太古千里迢迢的走到中環來；加上餐廳位於山腰的sogo區，就算中環出發也長征了好一段路呢！走畢第一段的中半山扶手電梯，再搭了一小段，在士丹頓街右轉往前走著走著，就會見到Bistronomique 啡色黑色的門面。走進餐廳，白色的裝潢配上紅色的餐椅，簡約得來帶有格調，椅桌餐具擺放整潔有條理。Set lunch 價錢合理，每款都是百多元，有湯、麵包、頭盤、主菜、飲品。先來兩個圓圓的麵包。麵包烘得熱熱的，外皮脆身；麵包鬆軟偏粗糙，而且麥味重。忌廉薯仔湯忌廉湯質地偏稀，算不上十分creamy，但質地幼滑。忌廉味很香，但不會膩；薯仔切小顆，煮得軟稔。可是麵包粒浸得過稔，非預期般的帶脆。煎魷魚沙律魷魚煎香但仍然保持軟滑，咬下去軟綿綿同時帶嚼勁，口感很好。魷魚數量不少，足有五六隻，令人大快朵頤。沙律菜亦都新鮮，配上酸中帶甜的醬汁，十新清新，在炎炎夏日使人胃口大增。香草醃吞拿魚吞拿魚看來較為乾身，香草及
雖則朋友是要到中環，但還是由太古千里迢迢的走到中環來；加上餐廳位於山腰的sogo區，就算中環出發也長征了好一段路呢！走畢第一段的中半山扶手電梯，再搭了一小段，在士丹頓街右轉往前走著走著，就會見到Bistronomique 啡色黑色的門面。走進餐廳，白色的裝潢配上紅色的餐椅，簡約得來帶有格調，椅桌餐具擺放整潔有條理。
Set lunch 價錢合理，每款都是百多元，有湯、麵包、頭盤、主菜、飲品。
先來兩個圓圓的麵包。麵包烘得熱熱的，外皮脆身；麵包鬆軟偏粗糙，而且麥味重。
忌廉薯仔湯忌廉湯質地偏稀，算不上十分creamy，但質地幼滑。忌廉味很香，但不會膩；薯仔切小顆，煮得軟稔。可是麵包粒浸得過稔，非預期般的帶脆。
忌廉薯仔湯
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魷魚煎香但仍然保持軟滑，咬下去軟綿綿同時帶嚼勁，口感很好。魷魚數量不少，足有五六隻，令人大快朵頤。沙律菜亦都新鮮，配上酸中帶甜的醬汁，十新清新，在炎炎夏日使人胃口大增。
煎魷魚沙律
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吞拿魚看來較為乾身，香草及吞拿魚的味也不太突出。吞拿魚肉軟稔，但稍為鞋身；油脂分佈亦不太平均，紋路偏少。配上的醬汁卻有畫龍點睛的作用，有切碎的青瓜、蕃茄、蘋果，酸酸甜甜的味道帶起吞拿魚的味道。
香草醃吞拿魚
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主角帶子真的使人驚喜！一顆巨型的帶子伏在意大利飯上，足有手掌之大！帶子略為煎香，味道鮮甜；煮得剛剛熟，質地微軟帶彈性。意大利飯的濕度軟硬恰好，醬汁剛好包裹著每一顆飯粒，飯心中帶微硬；忌廉味香濃但又不膩，加入青瓜帶來清新感。
帶子意大利飯
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牛扒份量絕對不能小覷，而且頗厚。牛扒脂肪比例不算均勻，而且油脂挺多。牛味頗重，黑椒醬味調味適中；咬下去十分juicy，肉汁還會流出來呢！牛扒五成熟，表面煎得香脆，內裡帶粉嫩，肉質軟熟嫩滑。
美國安格斯西冷扒配是日薯菜
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美國安格斯西冷扒配是日薯菜
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