十八座狗仔粉

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認識狗仔粉係因為之前睇電視劇楝仁的時光，聽到主角袁偉豪成日提到，原來狗仔粉又叫粉仔！上網做過簡單嘅研究，聽講狗仔粉嘅出現源於六七十年代，香港經濟環境差，d人就用熱水開粘米粉搓成條狀嘅粉仔，煮熟嚟食。，因粉條尖頭尖尾，似唐狗尾巴，所以叫「狗仔粉」，亦都因為麵條短，所以又叫「粉仔」。十八座狗仔粉食物選擇唔多，碗仔翅、狗仔粉、生菜魚肉、咖哩魚蛋等，都係香港地道小食。簡單嘅食物做到可以開到7間分店，集體回憶的力量真係唔可以睇小！狗仔粉上枱，湯底係灰白色，配料有冬菇，碎蔥，上面仲有菜脯，賣相平實。食落去，湯底味道唔算濃，但食到淡淡蝦米香菇味，以為彈牙嘅粉仔，原來係好淋，甚至可以話有d糊口。菜脯有兩款，辣同原味，辣嘅真係好鬼辣，落嘅時候真係要小心謹慎。加入粉仔到食，都令碗粉好食d！抱著好奇嘅心態，終於試過，好好食又唔係，平實簡單係我嘅結論。或者係因為六七十年代嘅回憶不屬於我。