德發牛丸粉麵

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好久沒有吃尖咀海防道排檔"德發"的牛丸了....上一次在旁邊的"合香園"吃麵時都忘記了這裡的牛丸。今趟專程帶未曾食過的太座同來，她反而對"合香園"的西多士更有興趣我就濶佬懶理，照叫一碗牛丸牛根雙併獨享....忽然想喝杯紅荳冰，就馬上坐言起行。印象中好像是從沒吃過有那麼多紅荳的紅荳冰的，紅荳的份量差不多有半杯那樣多，實在誇張。可惜的是有部份本身煲得不特別腍，沒有了"起沙"的口感；甜度倒是甚適中，花奶也下得重手，很夠滑。如果冰塊可以下少些，就更佳.....咬一口久違了的牛丸。爽及彈的質感仍是有了，但牛味卻是比從前的淡，是有點退步了。這點跟另一城中名店"樂園"比較，是很雷同的；牛根賣相很"碎濕濕"，但卻是夠腍又膠口且入味......這兒的西多士本身是沒有餡料的，如要加花生醬或是果醬的話，跟落單阿姐講聲就可以了。初時不懂這規矩，連累太太吃不到她最愛的花生餡醬，真抵打。說回西多本身，油膩是少不了的，麵包亦不見很軟熟，但可能由於沾了很多蛋漿去處理的關係，咬進口是蠻有蛋味及香，這應算是唯一的優點....吃至此時，忽然很記掛着泗益的西多恨不得馬上驅車再去吃它一頓....