炊豕店 (加路連山道) (Closed)

看見這麼點讚食評，試食之前充滿期望。蔥油豬扒飯一直都是我其中一個用餐選擇。他們的蔥油加了少許薑蓉，略見心思，試了一口蔥油，味道偏淡，感受不到平時蔥油的鑊氣，跟在其他餐廳食的完全不一樣，蔥油再連同炸豬扒進食一口，實在平平無奇，覺得普遍茶餐廳會略勝一籌，而且豬扒表層的炸粉開始變韌，食得出豬扒是翻炸的。反而加了甜豉油的白飯，是這個蔥油豬扒飯的可取之處。幾十元一個飯餐，知道材料一定不會用新鮮，也是預期之內，但炸過的豬扒都明顯可以吃到雪藏味，而且整塊豬扒也略為不新鮮，細細品嚐的話，會食得出有開始變壞的味道。雖然是平價用餐，都希望餐廳可以用沒有變壞的食材給捧場的食客。顧客不是盲目的，而且餐廳附近競爭強大，只有用心做的餐廳才會留住顧客。