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平民區中都可以品嚐到傳統法國料理
2016-05-06 538 views
法國菜是我喜愛的菜式之一，近日行過長沙灣發現了一間主理法國菜的餐廳「Oui Oui Bistro」，接了友人收工後，向她提議晚上不如在此食飯，友人也同意讚好! 這裡不會有太花巧的裝潢，步入餐廳時右邊會有一個開放式的水吧及廚房，整體感覺氣氛會較causal ，簡約裝潢中帶出微暗的燈光，我們坐在真皮硬身的沙發，配上柔和色調的木枱，在燭光閃爍之下，環境也算是舒適而且帶有點情調的氣氛。 外面天氣實在太熱，最後還是忍不住馬上點杯凍飲解渴，我個人點了杯凍美式咖啡，咖啡的味道突出了咖啡天然的果酸，咖啡味道濃淡得宜比較甘醇，冰涼可口，真是不錯。友人選擇杯熱鮮奶咖啡，Espresso、熱牛奶兩者的份量都好平衡，杯鮮奶咖啡溫度剛好，咖啡味都好濃郁，奶泡十分輕盈，口感幼細綿滑，很細滑的感覺! 餐牌都是英文為主，分別有Appetizer，salad，seafood，entrees，soup，pasta &risotto及main，款式每樣都有4、5 款，選擇都不少，本店也有供應是日生蠔，不過今天我們主攻都是熱食為主。 點好菜後先來一籃麵包，微熱夠脆，塗上牛油讓味道更香滑! 突然想食些蔬菜，特別是
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法國菜是我喜愛的菜式之一，近日行過長沙灣發現了一間主理法國菜的餐廳「Oui Oui Bistro」，接了友人收工後，向她提議晚上不如在此食飯，友人也同意讚好!
這裡不會有太花巧的裝潢，步入餐廳時右邊會有一個開放式的水吧及廚房，整體感覺氣氛會較causal ，簡約裝潢中帶出微暗的燈光，我們坐在真皮硬身的沙發，配上柔和色調的木枱，在燭光閃爍之下，環境也算是舒適而且帶有點情調的氣氛。
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 外面天氣實在太熱，最後還是忍不住馬上點杯凍飲解渴，我個人點了杯凍美式咖啡，咖啡的味道突出了咖啡天然的果酸，咖啡味道濃淡得宜比較甘醇，冰涼可口，真是不錯。友人選擇杯熱鮮奶咖啡，Espresso、熱牛奶兩者的份量都好平衡，杯鮮奶咖啡溫度剛好，咖啡味都好濃郁，奶泡十分輕盈，口感幼細綿滑，很細滑的感覺!
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 餐牌都是英文為主，分別有Appetizer，salad，seafood，entrees，soup，pasta &risotto及main，款式每樣都有4、5 款，選擇都不少，本店也有供應是日生蠔，不過今天我們主攻都是熱食為主。
點好菜後先來一籃麵包，微熱夠脆，塗上牛油讓味道更香滑!
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麵包
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 突然想食些蔬菜，特別是意大利青瓜，我提議點了一客Ratatouille(法文)($88)，中文是普羅旺斯雜燴，店方用了牛油烹調四款的意大利青瓜，會再淋上一些意大利黑醋汁!
平時中國人食的青瓜都是多水份，口感會較爽脆，但西餐方面就剛相反，外國人喜歡把Zucchini煮熟才食，就算平時用作沙律都也會把它烤熟過。上枱時見到四款的意大利青瓜疊4層，顏色繽紛賣相已經好吸引，紅、黃、綠色的青瓜再加上紫色的茄子，切開小件入口，感覺都好軟腍，有少少鹽提味，富有濃郁的牛油香，讓青瓜的口感更加香滑，再蘸上碟旁的黑醋，可以減輕牛油的膩感，水準真是不錯。
Ratatouille
$88
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Ratatouille
$88
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 食過頭盤後想飲些湯暖下胃，友人點了Creamy Spinach Soup ($68)，以豐富的忌廉來煮的菠菜忌廉湯，忌廉味道非常濃郁，口感好滑溜，當中翠綠色的菠菜帶有嚼感，湯的中間部份有松露，將松露與湯攪拌再飲，松露香氣香濃，散發出獨特芳香的味道，真是令人一試難忘。
Creamy Spinach Soup
$68
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 個人較愛食海鮮，龍蝦湯更是我最愛，此店的Lobster Bisque ($98)主要是用海螯蝦及美國龍蝦熬成湯，味道好鮮甜，湯底濃稠，中間有一隻蝦肉，都好爽彈有蝦香，不過整體上味道有少少過鹹。
Lobster Bisque
$98
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 另一款熱食看來都好趣，它就是Foie Gras Creme Brulee ($128)，而且是今天才正式發售，好奇向店員查詢後，都充滿好奇心選擇了它，這款焦糖燉蛋中夾雜4份1的鵝肝，鵝肝份量十足，，鵝肝的香味好出又滲出鵝肝的油脂，我先舀起一些燉蛋放在蒜蓉多士上，蒜蓉多士果然夠脆，且富有牛油蒜蓉的鹹香，同時口腔中的燉蛋帶出甘香豐腴的鵝肝味，燉蛋晤會太熟，質感好香滑又有蛋香，蛋中還有甜甜的焦糖味，創意已經讓我感驚喜，原來鵝肝造出的焦糖燉蛋都是那麼搭配，滋味已經滿分。
Foie Gras Creme Brulee
$128
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Foie Gras Creme Brulee
$128
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 主菜方面選擇了食pasta，鮮味仍然停不了選擇Langoustine Fettuccine ($228)，以海螯蝦熬成汁再與寬條麵一起炒，麵條吸盡了蝦的鮮味，每條寬條麵都好爽口彈牙又有蝦味，當中有海螯蝦肉，肉質豐富鮮美，回味甘鲜，比平時食的蝦肉更結實而有彈性，蝦頭內還有一些蝦膏，真的是太好吃了。
Langoustine Fettuccine
$228
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Langoustine Fettuccine
$228
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 食完主菜也是時候食甜品，才是真正劃上完美的句號， 法式crepe 也是當然不可缺少的......
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 Mix Berry Crepe ($98)即叫即製班戟皮，可見是誠意又是用心製作，咬落餅皮已經知道好fresh，肯定不是隔夜，
這款甜品是用了班戟皮包著忌廉製成，加上了一球雲呢拿雪糕，碟旁邊再淋上雜莓汁醬及鮮藍莓粒，賣相好吸引又豐富。班戟皮夠薄，咬下去都好軟腍，和忌廉配合，忌廉都好夠挺身
幼滑，入口即化，吃起來不會太膩，再蘸上雜莓汁，酸酸甜甜令味道層次更提升，令人回味無窮。
Mix Berry Crepe
$98
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 TURBAN DE POMMES À L’ANANAS($98)內餡是蘋果片、菠蘿粒再加上蜂蜜和肉桂去煮，外層再用蘋果片包著製批餅，外層蘋果片十分爽脆香甜，打開批餅，再品嚐菠蘿及蘋果製成的內餡，滿口散發了玉桂的香氣，香甜中帶有果味的天然酸香，兩款水果在口腔反覆咀嚼的過程中，使口頰留芳，再品嚐當中的雪糕，更可以平衡果酸的味道，估晤到在這餐廳可以食到傳統法式的甜品，真是好開心又大滿足。
TURBAN DE POMMES À L’ANANAS
$98
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TURBAN DE POMMES À L’ANANAS
$98
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 平民區中都可以品嚐到傳統法國料理，果然是卧虎藏龍，食物方面有創意、誠意，而且廚師對每款菜式都是用心製作，堅持主理傳統法式方法烹煮，真是好難得，而且價錢合理，好有水準!服務方面真是好細心，而且對菜式都好了解，當我向店員查詢時， 他們都好有耐心解答客人，好親和，值得讚許。同朋友可以在此共享到傳統的法國菜，真是絕對係誠意推薦。

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-05-04
    Waiting Time
    5 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $500 (Dinner)
    Recommended Dishes
    Ratatouille
    $ 88
    Creamy Spinach Soup
    $ 68
    Foie Gras Creme Brulee
    $ 128
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    Langoustine Fettuccine
    $ 228
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    TURBAN DE POMMES À L’ANANAS
    $ 98
    TURBAN DE POMMES À L’ANANAS
    $ 98
    Mix Berry Crepe
    $ 98
    Ratatouille
    $ 88