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2017-06-15
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海鮮蒸鍋🐟不是新鮮事～ 一開始吃上層的蒸海鮮， 然後海鮮的精華會滴到底層的粥底或湯底， 吃到最後就有鮮甜的海鮮粥， 但這種海鮮蒸普遍都很貴。 經朋友介紹下， 今次來到標榜集蒸鍋、任吃火鍋和刺身於一身的「壹蒸鍋」， 龍蝦海鮮蒸鍋每位只需$219， 再加$30可任食刺身，限時兩小時， 飲品啤酒任飲， 連醬汁、調味料都不用額外收費的，抵！👏🏻 首先揀湯底， 湯底可從中式湯底任選一款， 或從中日鴛鴦鍋中任選兩款。 見骨膠豚骨湯應該富有骨膠原😍， 我們兩位女士就最岩， 另外一款則選了較日式傳統的鰹魚清湯。 先上湯底，然後舖滿海鮮的海鮮盤便送到～ 蒸海鮮種類足足有十款之多，😯 有生蠔、蟹腳、大蜆、蟶子、花蛤、鮑魚、扇貝、鱔片、斑塊等， 當然少不了主角龍蝦～👍🏻😎 雖然份量按人頭計，又不是任食， 但勝在款款用料新鮮！ 生蠔都算大隻，肥美飽滿， 加上秘製蒜蓉後更添美味， 完全沒有讓人害怕的腥味。 🦀蟹腳啖啖肉，鮮甜味美～ 鮑魚煙韌彈牙，雖然無任何調味，但不錯吃！ 花蛤無沙，惟大蜆可能不太新鮮，有一隻死了打不開。 最好吃的應該是蒜蓉粉絲蒸扇貝和蟶子，😋 蟶子肉質彈牙，咬起來鮮甜多
一開始吃上層的蒸海鮮，
然後海鮮的精華會滴到底層的粥底或湯底，
吃到最後就有鮮甜的海鮮粥，
但這種海鮮蒸普遍都很貴。
經朋友介紹下，
今次來到標榜集蒸鍋、任吃火鍋和刺身於一身的「壹蒸鍋」，
龍蝦海鮮蒸鍋每位只需$219，再加$30可任食刺身，限時兩小時，
飲品啤酒任飲，
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首先揀湯底，湯底可從中式湯底任選一款，
或從中日鴛鴦鍋中任選兩款。
見骨膠豚骨湯應該富有骨膠原😍，我們兩位女士就最岩，
另外一款則選了較日式傳統的鰹魚清湯。
先上湯底，然後舖滿海鮮的海鮮盤便送到～
蒸海鮮種類足足有十款之多，😯
有生蠔、蟹腳、大蜆、蟶子、花蛤、鮑魚、扇貝、鱔片、斑塊等，
當然少不了主角龍蝦～👍🏻😎
龍蝦海鮮蒸鍋
$219
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但勝在款款用料新鮮！
龍蝦海鮮蒸鍋
$219
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加上秘製蒜蓉後更添美味，
完全沒有讓人害怕的腥味。
生蠔
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鮑魚煙韌彈牙，雖然無任何調味，但不錯吃！
蟹腳
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鮑魚
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最好吃的應該是蒜蓉粉絲蒸扇貝和蟶子，😋
蟶子肉質彈牙，咬起來鮮甜多汁。
扇貝口感嫩滑，蒜味十足。😌
扇貝
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惟肉質有點韌。🙈
龍蝦肉飽滿扎實，
以蒜蓉調味後，更能提鮮～
龍蝦
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有十二款：有三文魚、甜蝦、八爪魚、墨魚片、鮑魚片、油甘魚、馬刀貝、鯛魚、榮螺片、希靈魚、玉子和蟹棒。
其中的三文魚尤其新鮮肥美，甜蝦則甘甜鮮味。👍🏻
刺身
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骨膠豚骨湯／鰹魚清湯
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其中極度推薦的是雪花肥牛肉🐄，😏雖然不是油花相間，比較偏瘦，
但都屬於中等貨色，肉質軟腍，牛味濃！
牛魔皇不可錯過！👍🏻絕對可以食到回本～😂
雪花肥牛肉
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雪花肥牛肉
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但用牛舌就第一次見！😯
牛舌事先醃製好，就像平時用來燒烤的一樣，
但涮來吃就比較沒那麼熱氣，
相對地味道就沒那麼重口味，
不過口感依然爽脆。🙈
牛舌
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肉質鮮美爽脆，不會有怪腥味。
脆鯇片
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還吃得到粒粒蝦肉和墨魚肉，不錯啊！👏🏻
丸的種類十分齊全，
火炙芝心丸、黃金麻吉燒、仿海膽包心丸和蟹粉包丸都有，😍😍😍
蟹粉包裡面的蟹籽卜卜脆，
仿海膽包心丸海膽口感十足，
黃金麻吉燒外層是魚餅，裡面包着年糕，食落煙煙韌韌～
火炙芝心丸一咬，裡面的芝士溶液便在口腔裡爆發，芝士控最愛❤️！
蟹爪肉棒不是廉價蟹柳，
肉質仿似度十足，
惟比較容易散開，要注意涮的時間！🙈🙊
鮮蝦雲吞餡料十足，
惟肉的部分比蝦多，口感略為單調。
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響鈴卷
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我們點了金菇、雞脾菇、木耳、粟米等，
款款營養豐富，
油麥菜、本地生菜鮮嫩爽脆。
金菇、雞脾菇、木耳、粟米
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油麥菜
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🐔鮮雞片肉質嫩滑，食落一點也不柴！
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紅薯粉
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「壹蒸鍋」的食物質素ok，勝在價格平，
刺身都算新鮮，
海鮮蒸大大盤、種類多、又不錯吃，
惟火鍋湯底沒什麼特別，味道較淡，
單靠火鍋配料本身的新鮮度和味道來充撐，
有點遜色，但都可以一試。🙈
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