京.花朝 (Closed)

今天與家人一行四人前往銅鑼灣百樂中心的京●花朝嚐嚐滬菜。點選了$688元的良朋宴，連其他細項加起來約為$200/位，以銅鑼灣來說，算是划算。京式四小碟包括水晶燒肉、雞絲粉皮、涼伴青瓜、牛展。其中雞絲粉皮也蠻不錯，芝麻醬香甜而不膩，亦蠻有芝麻香，令簡單的雞絲及涼粉昇華不少。水晶燒肉的賣相非精精緻，一共有十件，配浙醋。雖然肉沾浙醋味道頗討好，但肉質有點鬆散。是日燉湯已售罄，唯有轉戰酸辣湯，湯的用料蠻足，每一口也夾雜著不同配料。酸辣味道不太突出，較清淡，作開胃前菜是不錯，但獨立一菜式來看，似乎仍欠一點。酥炸香酥鴨(半隻): 建議店家先不要用「半隻」這個量詞，不然讓人感覺會有很大碟，但實則只有六件，有點落差。以片皮鴨的方式食用真的非常出色，包皮、青瓜絲、蔥段、甜醬配主角香酥鴨，整體味道層次豐富且酥香。如果每人可多一塊包皮就好了......大紅袍松鼠魚: 即以糖醋醬汁配酥炸松鼠魚，整條魚被炸至十分酥脆，有點像吃咕嚕肉的感覺，十分惹味。上湯腿茸扒津白: 賣相蠻漂亮，上湯澄奶白色，感覺香濃。可是味道較清淡，而且津白不夠入味。說是招牌炒飯，倒不如說是揚州炒飯，炒飯飯粒可謂粒粒分明，味道均勻，與揚州炒飯