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2020-10-25
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正所謂「九雌十雄」即係九月份岩食雌蟹，而十月份岩食公蟹踏入呢兩個月份吾食返個大閘蟹宴，點對得住自己呀.聽朋友講星。68最近推出$438/位嘅大閘蟹套餐中市同晚市（8:30後）$405就食到套餐有齊湯羹，小菜，點心，主菜同甜品一句講哂：性價比超高呀！.環境方面，燈光明亮，座位寬敞坐得舒服廚房係開放式嘅，隨時可以欣賞師傅功架而牆上掛畫來頭亦不少，出自齊亮畫廊之作.大閘蟹每人會有三隻大閘蟹分三輪而上，先上公，再上后，最後上公大閘蟹係原隻熱辣辣咁上連承載嘅盤碟都非常燙手架先講公蟹拆蟹後，滿滿嘅蟹膏頃瀉出黎，飽和度超高!望住黃金色般嘅蟹膏真係忍吾住一啖啜哂佢蟹膏，口感極為綿密細膩蟹油香充斥整個口腔中，真係不得了蟹肉較多，質感嫩滑，蘸少少薑醋，鮮味十足.雌蟹以口感取勝入口有顆顆嘅蟹黃，好從食緊蛋黃咁質感比較緊實，鮮香更濃郁蟹肉方面，比公蟹少但鮮嫩帶微甜.蟹粉小籠包以大閘蟹黃製成，皮薄吾易穿輕輕一咬，肉汁係口腔中爆開，勁爆汁.雪燕竹笙羹雪燕，竹笙，嫩豆腐，蛋白組成，矜貴滿分每啖都食到豆腐嘅嫩滑同竹笙嘅爽脆滋補又養顏😘.家嫂臘味飯以荷葉蒸出黎嘅臘味飯荷葉香味滲透係飯中加入臘腸，香菇，乾蝦，香蔥每啖入口
正所謂「九雌十雄」
即係九月份岩食雌蟹，而十月份岩食公蟹
踏入呢兩個月份
吾食返個大閘蟹宴，點對得住自己呀
.
聽朋友講星。68
最近推出$438/位嘅大閘蟹套餐
中市同晚市（8:30後）$405就食到
套餐有齊湯羹，小菜，點心，主菜同甜品
一句講哂：性價比超高呀！
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環境方面，燈光明亮，座位寬敞坐得舒服
廚房係開放式嘅，隨時可以欣賞師傅功架
而牆上掛畫來頭亦不少，出自齊亮畫廊之作
.
大閘蟹
每人會有三隻大閘蟹
分三輪而上，先上公，再上后，最後上公
大閘蟹係原隻熱辣辣咁上
連承載嘅盤碟都非常燙手架
先講公蟹
拆蟹後，滿滿嘅蟹膏頃瀉出黎，飽和度超高!
望住黃金色般嘅蟹膏
真係忍吾住一啖啜哂佢
蟹膏，口感極為綿密細膩
蟹油香充斥整個口腔中，真係不得了
蟹肉較多，質感嫩滑，蘸少少薑醋，鮮味十足
.
雌蟹以口感取勝
入口有顆顆嘅蟹黃，好從食緊蛋黃咁
質感比較緊實，鮮香更濃郁
蟹肉方面，比公蟹少但鮮嫩帶微甜
.
蟹粉小籠包
以大閘蟹黃製成，皮薄吾易穿
輕輕一咬，肉汁係口腔中爆開，勁爆汁
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雪燕竹笙羹
雪燕，竹笙，嫩豆腐，蛋白組成，矜貴滿分
每啖都食到豆腐嘅嫩滑同竹笙嘅爽脆
滋補又養顏😘
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家嫂臘味飯
以荷葉蒸出黎嘅臘味飯
荷葉香味滲透係飯中
加入臘腸，香菇，乾蝦，香蔥
每啖入口都超香呀
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上湯薑絲灼菜遠
色澤鮮綠，口感清脆，吾油膩
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原隻鮑魚蝦仁
鮑魚，蝦仁同翠玉瓜小炒，食落清脆又清甜
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蜂蜜檸檬
飲埋跟餐送嘅「丸。茶手作」蜂蜜檸檬
餐前飲，開胃
餐後飲，解膩
又或者可以揀任飲陳年彫皇添
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甜品
最後，以黑糖芋圓作結
芋圓煙韌帶咬勁，飲完成身仲暖笠笠添
臨走前，飲多杯薑茶，舒緩一下腸胃
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