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2021-10-09
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吃完一個「極品」米線後， 心有不甘， 再試這間在附近的$28優惠外賣店。這客鰻魚飯份量一點也不少， 除了鰻魚一大件， 還有蘿白，酸梅及少量椰菜， 外相也算吸引。以$28 一客鰻魚飯， 要求不能太高， 鰻魚煮得十分入味， 肥美有油脂感，且啖啖肉，但也因煮得太耐，而肉質淋爛沒有彈性，即使有魚皮， 但魚皮也不是焦脆， 不要期望會有碳燒味和魚鮮味， 不過起碼不會有腥味，不會很柴很乾。至於用來煮鰻魚的汁，應該也是現成的鰻魚汁， 不是鮮甜，死甜偏甜，略有少少酒味。但，飯是整個飯最大的敗筆， 因為飯也不能是「生骨飯」，生平第二次享用，飯有些卻是過濕，應該是水份太多， 有少少爛少少糊了， 不是顆粒分明。原本飯應該是用上不錯的米， 因為吃得出有飯香， 可惜煮法催毁了它。
這客鰻魚飯份量一點也不少， 除了鰻魚一大件， 還有蘿白，酸梅及少量椰菜， 外相也算吸引。
以$28 一客鰻魚飯， 要求不能太高， 鰻魚煮得十分入味， 肥美有油脂感，且啖啖肉，但也因煮得太耐，而肉質淋爛沒有彈性，即使有魚皮， 但魚皮也不是焦脆， 不要期望會有碳燒味和魚鮮味， 不過起碼不會有腥味，不會很柴很乾。至於用來煮鰻魚的汁，應該也是現成的鰻魚汁， 不是鮮甜，死甜偏甜，略有少少酒味。
但，飯是整個飯最大的敗筆， 因為飯也不能是「生骨飯」，生平第二次享用，飯有些卻是過濕，應該是水份太多， 有少少爛少少糊了， 不是顆粒分明。原本飯應該是用上不錯的米， 因為吃得出有飯香， 可惜煮法催毁了它。
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