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2012-01-23
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市面上賣的湯圓不少，但在超市賣的，最好已經是灣仔碼頭，當中的麻蓉湯圓是最為出色，但說到要吃麻蓉味湯圓，又被福元寵壞了，但福元也真的是吃得太多了，而且令我着魔的就只有麻蓉味，所以今年決定攪攪新意思，買了囍宴的湯圓回家吃。總共試了兩款口味，分別是私房手搓黃金湯圓及手搓綠茶芝麻流沙湯圓，前者真的是頗為新穎，相信真的沒什麼其他品牌有這款口味吧，而後者其實是在現有的麻蓉湯圓之中，來個變奏，在其湯圓皮混入了綠茶這個元素。先來說說手搓黃金湯圓，湯圓身非常之飽滿，一口噬下來，發覺湯圓皮除了有香軟黏糯的特性之外，更有着比外邊其他湯圓更強的彈性，吃起來非常之有嚼勁，所以縱使其皮是比平常的厚一點，口感也甚是不錯。裡面的餡料又如何？所謂的黃金餡，當然不是下金萡，而是用上了鹹蛋黃，之後佐以糖冬瓜、花生及芝麻，有了糖冬瓜，平衡了鹹蛋黃的鹹味的同時，令餡料混和得更黏身，吃起來有蛋黃香，加上花生芝麻的香味，真的是一個很聰明的配搭。綠茶芝麻流沙湯圓的皮也帶頗為深的墨綠色，不過吃起來其綠茶味又真的不是太強，只有一絲絲綠茶的甘味，如果一口咬破皮，跟芝麻餡同時入口的，很有可能更會嚐不到它的綠茶味，不過這款湯丸的皮比起前述的黃
市面上賣的湯圓不少，但在超市賣的，最好已經是灣仔碼頭，當中的麻蓉湯圓是最為出色，但說到要吃麻蓉味湯圓，又被福元寵壞了，但福元也真的是吃得太多了，而且令我着魔的就只有麻蓉味，所以今年決定攪攪新意思，買了囍宴的湯圓回家吃。
總共試了兩款口味，分別是私房手搓黃金湯圓及手搓綠茶芝麻流沙湯圓，前者真的是頗為新穎，相信真的沒什麼其他品牌有這款口味吧，而後者其實是在現有的麻蓉湯圓之中，來個變奏，在其湯圓皮混入了綠茶這個元素。
先來說說手搓黃金湯圓，湯圓身非常之飽滿，一口噬下來，發覺湯圓皮除了有香軟黏糯的特性之外，更有着比外邊其他湯圓更強的彈性，吃起來非常之有嚼勁，所以縱使其皮是比平常的厚一點，口感也甚是不錯。
裡面的餡料又如何？所謂的黃金餡，當然不是下金萡，而是用上了鹹蛋黃，之後佐以糖冬瓜、花生及芝麻，有了糖冬瓜，平衡了鹹蛋黃的鹹味的同時，令餡料混和得更黏身，吃起來有蛋黃香，加上花生芝麻的香味，真的是一個很聰明的配搭。
綠茶芝麻流沙湯圓的皮也帶頗為深的墨綠色，不過吃起來其綠茶味又真的不是太強，只有一絲絲綠茶的甘味，如果一口咬破皮，跟芝麻餡同時入口的，很有可能更會嚐不到它的綠茶味，不過這款湯丸的皮比起前述的黃金湯圓要薄，入口也是香軟黏糯。
芝麻餡也是爆餡的衝出來，黏稠度適中，芝麻味非常之強，當中也不太感覺到芝麻微粒，令人口感很順暢，不過無論怎吃也好，也是不及福元的滑身及香，原因也許很簡單，人家用了豬油，那當然會有如此差別，不過以健康的角度去想，沒有豬油也有如此的芝麻濃香，其實已經很是不錯的了。鹹魚白菜，各有所好，人人口味不同，不過最重要都是取個意頭，期望大家在這個團年夜，可以和家人聚在一起，團團圓圓。
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