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2010-08-19
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來到第 900 篇了, 又是一個里程碑, 寫的也是具代表性的一餐 - 本人今年的生日飯。記得的食友說過, 要好好珍惜跟家人, 尤其是父母吃飯的時間。很多時我們說陪父母去吃飯 (或去旅行), 其實倒過來是父母陪我們呢。怎麼說, 能與家人相聚的時間, 總是幸福的 。話說本人趁機「獅子開大口」, 向家人提議了一列生日時想去吃的店子, 兩老看了後不以為然, 反建議來銀杏館。來過之後, 才了解到他們的用心。生日正日的晚上, 我們一家來到了歌賦街上的銀杏館。裡面活像法國的小餐館 bistro, 很溫馨。我們坐了在樓下近門的位置, 但原來上一層也有用餐區的, 私隱度較高, 但就辛苦一班在此工作的長者侍者們, 因為我這後生都覺得那樓梯頗斜, 他們不住的跑上跑下就更加要步步為營了。眾所周知, 銀杏館由社會企業開辦, 宗旨為「長者就業 豐盛耆年」, 所以聘用的都是上了年紀的人士, 由領班到樓面皆是 (除了廚房內的大廚較年輕, 但也有幾位長者負責傳菜)。但別看他們年紀雖大 (有的也不算啦, 如今六十多歲還只算中年人而已), 卻都是活力十足, 充滿正能量, 充分表現「老有所為」的精神。其中的生招牌, 便是 J
記得的食友說過, 要好好珍惜跟家人, 尤其是父母吃飯的時間。很多時我們說陪父母去吃飯 (或去旅行), 其實倒過來是父母陪我們呢。怎麼說, 能與家人相聚的時間, 總是幸福的 。
話說本人趁機「獅子開大口」, 向家人提議了一列生日時想去吃的店子, 兩老看了後不以為然, 反建議來銀杏館。來過之後, 才了解到他們的用心。
生日正日的晚上, 我們一家來到了歌賦街上的銀杏館。裡面活像法國的小餐館 bistro, 很溫馨。我們坐了在樓下近門的位置, 但原來上一層也有用餐區的, 私隱度較高, 但就辛苦一班在此工作的長者侍者們, 因為我這後生都覺得那樓梯頗斜, 他們不住的跑上跑下就更加要步步為營了。
眾所周知, 銀杏館由社會企業開辦, 宗旨為「長者就業 豐盛耆年」, 所以聘用的都是上了年紀的人士, 由領班到樓面皆是 (除了廚房內的大廚較年輕, 但也有幾位長者負責傳菜)。但別看他們年紀雖大 (有的也不算啦, 如今六十多歲還只算中年人而已), 卻都是活力十足, 充滿正能量, 充分表現「老有所為」的精神。
其中的生招牌, 便是 Jimmy 叔叔了! 他說傳媒訪問銀杏館的話都指它要找他! 我們一坐下他便嘩啦嘩啦地為我們介紹菜色, 滿自豪的呢! 經 Jimmy 叔叔推介下, 我們一人點了一個主菜然後分吃, 加沙律和湯配成套餐也只是各加 $45 罷了。
等著的時候, 拿了面前的蔬菜條當小吃, 這裡的蔬菜是來自集團旗下的有機農場的, 多吃有益健康啊!
既然這麼高興, 我和老弟就一人來一杯 House Wine (是晚之紅酒為 Merlot) ($48@)。我不懂喝酒, 覺得普普通通, 而且我那杯吃到半途就因為桌子太擠打翻了。
套餐的沙律是蠶豆沙律, 用蠶豆來做沙律也真夠特別。各式蔬菜很是鮮美, 有齊健康飲食所需的五色蔬果。餐湯就紅湯和白湯都有點, 我的紅湯是意大利雜菜湯, 果然多菜清新, 但其實伴吃的鋪滿香草的香草包 focaccia 更加美味!
歲月留金 ($188) 是某電台的食神比賽得獎菜色, 也是店家的招牌菜之一, 當然要點它, 見在座也真是每枱都最少有一客的。它的全名是特式果仁南瓜糙米飯伴古法燒雞胸, 混了果仁的紅米糙米飯釀在原個日本種南瓜內, 伴以燒汁雞胸和薯茸等配菜。賣相一流, 創意滿分, 又有高纖的南瓜和糙米, 健康指數也高。只是糙米實在是比較硬, 以兩老差不多是長者的年齡來說是有點難消化, 而且飯的杏仁味也是相當之重; 還好雞胸肉沒有一般的柴皮之病 (其餘的味道我可說不清了, 就是因為酒給翻瀉到這盤菜上...) 不過未試過的, 還是該來吃一下看看合不合口味。
香草寶雲蘇燒羊鞍 ($228) 是為了羊痴我而點的, 忘了有沒有指明生熟度, 個人覺得熟了一點, 寶雲蘇就是加了點麵包糠來焗的, 脆脆地又幾得意。配菜有很多薯茸, 好飽啊。
燒美國極黑豬鞍扒配青蘋果汁 ($248) 也是 Jimmy 叔叔的推薦, 價錢絕不便宜, 但說是最高級的極黑豬啊...今晚我當然可以放肆的點啦呵呵呵 ~~~ 很老實, 不是什麼驚為天人的級數, 吃下去肉質有點嚡和乾, 然而脂肪的部份才見佳處, 真箇是滿口油香, 卻沒有膩的感覺, 因為有清新的青蘋果蓉平衡一下囉。而且下了不少的黑松露醬在豬扒面上, 抵番哂!
白汁蜆肉寬意粉 ($108) 吃了那麼多肉食也要有點澱粉質下肚, 清怡的寬意粉也真是幾 al dente (因此兩老覺得有點硬), 不過也很快清碟了。
好在我們事先訂了位, 後來想 walk-in 的客人都不得其門而入, 被一眼關七, 身兼知客、帶位和侍應的 Jimmy 叔叔笑笑口請說下次請早了!
Jimmy 叔叔又跟我們說, 如果訂位時說明是慶祝生日的話, 他會以多國語言為壽星唱生日歌! 這晚暫時未能用到這項禮遇, 但下次來慶生時我會記得的!
除了 Jimmy 叔叔外, 其他叔叔嬸嬸們也很好玩的, 我們反過來也被他們感染, 逗得大樂。問他們快樂的秘訣, 就是退而不休, 就像 Jimmy 叔叔和領班 (好像叫 Paul 叔叔), 退休前都是專業人士, 現在在另一個範疇展開事業第二春; 而另一位嬸嬸就趁「工餘」時間做義工, 讓每一天都過得有意義。
喝著細心奉上的咖啡, 飽到連甜品也吃不下了。
這個晚上的經驗, 除了是口腹的滿足之外, 也讓我認識到「家有一老, 如有一寶」的意義。年歲, 讓人智慧增長, 成為長者的冠冕和榮耀。老人家尚且用心回饋社會, 我們又如何去關心身邊的長者呢?
P.S. 大家付出的小費會撥作長者服務之用, 而獅子銀行信用咭有 95 折優惠。
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