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2019-11-21
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年青人有既本錢就係自由同時間，要活著Viva都要識得點樣Viva得精彩，先唔會浪費緊每一秒。一係唔玩，一玩就要玩到最Pro。落得黎中環你必定要識呢間老蘭附近新開既Bar & Restaurant「VIVA」，佢係一間將90年代夜總會果種復古味道，再混合左西方時尚格局既高級裝潢，一入門口就見到個Stage，加埋個巨型銀幕已經夠哂睇頭。另一邊大型酒吧長廊，甩下酒杯幾有氣氛，煙花插住香檳，燃燒呢一刻又洗乜太認真！👇📌Grilled Octopus with Potato Confit - $178👉好有驚喜既「燒西班牙墨魚 · 蒜香薯仔」，用左分子料理將原條燒墨魚呈上，份量十足。墨魚肉質食落幾有咬口，夠彈性唔會太韌咬唔開。底部仲有用左西班牙蒜香汁混合左ｄ炸薯，口感相當豐富。📌Avocado & Shrimp Roulade - $198▪ Lemon Pepper Pearls▪ Salmon Roe▪ Seafood Jelly▫ 開胃又好味既「海蝦沙律牛油果卷」，蓋住一大片海鮮湯整成既果凍墊底。中間食到一粒粒既三文魚魚籽，同海蝦好夾。配上旁邊既檸檬胡椒珍珠，加強濃味感，唔錯。📌Iberi
先唔會浪費緊每一秒。一係唔玩，一玩就要玩到最Pro。
落得黎中環你必定要識呢間老蘭附近新開既Bar & Restaurant「VIVA」，
佢係一間將90年代夜總會果種復古味道，再混合左西方時尚格局既高級裝潢，
一入門口就見到個Stage，加埋個巨型銀幕已經夠哂睇頭。
另一邊大型酒吧長廊，甩下酒杯幾有氣氛，煙花插住香檳，
燃燒呢一刻又洗乜太認真！👇
📌Grilled Octopus with Potato Confit - $178
👉好有驚喜既「燒西班牙墨魚 · 蒜香薯仔」，用左分子料理將原條燒墨魚呈上，份量十足。
墨魚肉質食落幾有咬口，夠彈性唔會太韌咬唔開。底部仲有用左西班牙蒜香汁混合左ｄ炸薯，
口感相當豐富。
📌Avocado & Shrimp Roulade - $198
▪ Lemon Pepper Pearls
▪ Salmon Roe
▪ Seafood Jelly
▫ 開胃又好味既「海蝦沙律牛油果卷」，蓋住一大片海鮮湯整成既果凍墊底。
中間食到一粒粒既三文魚魚籽，同海蝦好夾。配上旁邊既檸檬胡椒珍珠，加強濃味感，唔錯。
📌Iberico Pork Pluma with Grilled Baby Leek - $288
👉主菜都唔惹少呀，「伊比利黑毛豬梅頭扒 · 炭燒大蔥」用左西班牙正宗伊比利亞黑毛豬做主角。
肉質肥瘦適中，色澤相當粉嫩。脂肪比例均勻，每啖入口都非常嫩滑，肉汁豐富，用料絕對係上乘。
配合埋炭燒過既大蔥，多左果份惹味感，呢個一定要試！
📌Lamb Rack with Brasied Daikon - $328
▪ Mustard Caviar
▪ Curry Apricot Chutney
▫ 燒到岩岩好五成熟既「羊鞍扒伴汁煮大根」，睇落顏色好鮮紅，相當新鮮。肉質嫩滑，
入口有融化感，證明大廚火侯做得唔錯。而呢到用左大量蘿蔔做配菜配合咖哩黃梅醬，
味道非常夾，旁邊有ｄ芥末籽幫成個菜式增層次感。
📌Mocktail - $
♦ Virgin Kalimotxo - $78
▪ Homemade Red Wine Syrup
▪ Soda
▪ Cola
▫ 一款西班牙常見既Mocktail，將可樂同梳打溝成，再加入紅酒製成既糖水。
入口甜甜地，有少少似Sangria，清涼解渴，唔錯。
📌Classic Cocktail -
▪ Old Fashioned - $118
▫ 一杯古典味道既老派Cocktail，你一定會識得既。
以Whiskey、苦精、糖、橙皮製成，酒精濃度唔算高，
甜味入口自然。苦精增強香味，無論男女老幼都岩飲。
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