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2012-06-14
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是晚來到德福看電影, 取了戲票之後, 見還有時間, 就來南小館這家新店一試吧. 星期三的晚上, 人客是相當之多, 我來得較早, 還不用等位, 但不到七點就開始大排長龍了. 當然, 始終是新店子, 人氣實在會是比較旺盛.南小館走的叫做摩登上海菜行列, 其實即是小南國的young line, 菜色都是傳統的上海菜為主, 但就在包裝及賣相上作出改變, 如南小館四小拼就能夠讓客人一次過試到四款不同的前菜, 是不錯的安排. 環境方面, 不說的話還以為走進了家法式小餐館, 開放式廚房, 黑板上的菜色簡介, 加上以白色為主的裝修, 是相當型格的. 不過這裡地方不大, 相對來講擺位是幾擠逼的. 看看餐牌, 有四款南小館之選, 就揀其中兩款一試, 再加上兩款文迪的心頭好, 最後來個南小點甜甜拼, 應該都相當豐富.雞絲粉皮 $38: 6分, 不想吃太多, 不吃那個南小館四小拼, 就要客文迪喜愛的雞絲粉皮. 雞絲及青瓜切得夠薄身, 粉皮是幾爽口的, 不過麻醬是不夠香口, 始終吃雞絲粉皮, 麻醬才是靈魂, 淡薄的麻醬實在影響了食味.招牌生煎包 $40: 7分, 生煎包是其中一款南小館之選, 加上名字就以招牌為
南小館走的叫做摩登上海菜行列, 其實即是小南國的young line, 菜色都是傳統的上海菜為主, 但就在包裝及賣相上作出改變, 如南小館四小拼就能夠讓客人一次過試到四款不同的前菜, 是不錯的安排. 環境方面, 不說的話還以為走進了家法式小餐館, 開放式廚房, 黑板上的菜色簡介, 加上以白色為主的裝修, 是相當型格的. 不過這裡地方不大, 相對來講擺位是幾擠逼的. 看看餐牌, 有四款南小館之選, 就揀其中兩款一試, 再加上兩款文迪的心頭好, 最後來個南小點甜甜拼, 應該都相當豐富.
雞絲粉皮 $38: 6分, 不想吃太多, 不吃那個南小館四小拼, 就要客文迪喜愛的雞絲粉皮. 雞絲及青瓜切得夠薄身, 粉皮是幾爽口的, 不過麻醬是不夠香口, 始終吃雞絲粉皮, 麻醬才是靈魂, 淡薄的麻醬實在影響了食味.
招牌生煎包 $40: 7分, 生煎包是其中一款南小館之選, 加上名字就以招牌為名, 怎也要一試的. 其實生煎包也是小南國的招牌菜色, 還記得那時吃的感覺是不俗的. 是晚吃到的, 一客四隻, 用平底鍋奉上, 更能保持包的熱度, 不過賣相就麻麻, 包是放得東歪西倒, 是廚房趕工之故? 至於味道方面, 做得招牌, 水準也算不俗的, 吃落口是熱辣辣的, 湯汁甚多, 不小心吃的話是隨時有爆汁的危機. 包底煎得幾香脆, 但包本身是厚了點, 不夠鬆軟, 而肉餡就不太有肉的鮮味. 水準是還可以, 但就比不上小南國, 以招牌來說, 是有待改進的.
鮮肉小籠包 $40: 7分, 除了生煎包, 也要了客鮮肉小籠包, 一客5隻, $40的價位, 還算合理的. 夾起小籠包, 沒有穿, 賣相是不錯. 吃一口, 皮是幾薄, 湯汁比例合適, 不會爆得水花四濺. 不過, 跟生煎包一樣, 是敗在肉餡不太有肉的鮮味. 這客小籠包, 還算是水準之上的.
雪菜黃魚麵 $58: 5分, 另一款南小館之選就是雪菜黃魚麵, 先講賣相是有點趕客, 湯面浮滿了油, 而啖湯也實在偏鹹, 把黃魚的味道也掩蓋了. 黃魚本身也肉質就偏實, 有點點腥味, 不過配上香口的雪菜同吃還是幾匹配的. 至於麵條反而是不錯的, 質感彈牙. 作為推介之選, 這碗麵就比較令人失望.
南小點甜甜拼 $58: 最後來的就是南小點甜甜拼, 客人能夠在三款布丁/奶凍中揀選兩款, 再在五款上海甜點心中揀兩款. 我們的選擇就是茉莉花茶凍, 杏仁白玉凍, 桂花蜜拉糕以及細沙壽桃包. 上檯時四款甜點放在一起, 賣相是幾精緻的.
細沙壽桃包: 6分, 先試要熱食的壽包, 一客兩隻, 是迷你版. 熱度只是一般, 溫溫吞吞的, 包還算鬆軟, 但豆沙餡不夠香, 是四款甜點中最令人失望的.
桂花蜜拉糕: 7分, 拉糕質感煙韌, 面頭的桂花蜜是幾清香的, 桂花味是幾突出的,不過就比較甜, 如果甜度輕宜一點會更佳.
茉莉花茶凍: 8分, 跟著就試兩款用上小樽奉上的甜品, 單計賣相, 真有點像西式甜品店. 茶凍是幾香滑的, 茉莉花味淡淡然的, 不會太過搶味, 平衡做得不俗. 如果你喜歡清新一點的甜品, 可以考慮試試這奶凍.
杏仁白玉凍: 8分, 另外一款就是杏仁白玉凍, 用上了南北杏, 是比一般杏仁的香味更加濃烈的, 奶凍也幾滑, 而杏仁跟奶的配合是幾匹配. 雖然只是小樽, 但份量也足夠兩個人分吃.
整體食物水準是有得有失, 甜品部份是令人有驚喜, 但南小館之選就未算突出. 服務方面, 店員相當匆忙, 態度還算友善的, 不過在我們未吃完主食之前就奉上甜品, 店員也沒有覺得任何不妥, 不打算先取回客甜品直到我們吃完主食. 不過我見我們也趕著入場, 就沒有再深究, 趕快吃完主食再連忙吃甜品好了. 另外, 埋單需時甚久, 趕時間的朋友要留意. 至於價位方面, 每人$136, 一口氣試料不少菜色, 還算是合理的.
在這個商場有不少同類型店子, 且看南小館又能否突圍而出了.
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