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2015-04-23
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是日, 好朋友 L 君的生日, 由於 L 君喜歡日本料理, 所以選擇了, 灘萬日本料理, 原先打算到金鐘的那一間, 因為看 Open Rice d comments, 金鐘的那一間真的不錯, 但少由於金鐘比較遠, 所以最後只好選擇九龍這間, 食之前總有少少擔心. 由於之前 Booked 了枱, 我們 7:00pm 準時入座. 由於是朋友生日, 所以決定全由朋友選擇, 我們由鐵板 menu 到懷石 menu, 一一細看, 也看了差不多十幾分鐘, 幸好服務沒有因為我們不厭其煩, 多番要求不同的 menu, 比較, 細問, 而表現出黑臉, 值得一讚, 好專業. 最後朋友終於選擇了 (おまかせ）懷石料理 . 因為, 懷石料理比鐵板更需要廚師們的功夫. 先來個前菜, 有薘胡麻豆腐 + 蟹, 螢光魷魚, 八爪魚, 炸花韮 &黃韮. 不知, 吃了螢光魷魚, 肚子會否一夜發光 ?? 八爪魚好味, 沒有硬, 軟棉棉, 易入口, 4 個當中, 最為好味, 最驚喜的一個. 刺生, 上等貨色, 新鮮, 好味味, 值. 有, 中鲔、細魚(針魚)、帶子 & 縞鯵(深海池魚). 兩片帶子中夾住青檸,
由於之前 Booked 了枱, 我們 7:00pm 準時入座.
由於是朋友生日, 所以決定全由朋友選擇, 我們由鐵板 menu 到懷石 menu, 一一細看, 也看了差不多十幾分鐘, 幸好服務沒有因為我們不厭其煩, 多番要求不同的 menu, 比較, 細問, 而表現出黑臉, 值得一讚, 好專業. 最後朋友終於選擇了 (おまかせ）懷石料理 . 因為, 懷石料理比鐵板更需要廚師們的功夫.
先來個前菜, 有薘胡麻豆腐 + 蟹, 螢光魷魚, 八爪魚, 炸花韮 &黃韮. 不知, 吃了螢光魷魚, 肚子會否一夜發光 ?? 八爪魚好味, 沒有硬, 軟棉棉, 易入口, 4 個當中, 最為好味, 最驚喜的一個.
刺生, 上等貨色, 新鮮, 好味味, 值. 有, 中鲔、細魚(針魚)、帶子 & 縞鯵(深海池魚). 兩片帶子中夾住青檸, 因而令帶子付上, 青檸味和少少酸, 不知是否廚師的精心安排, 令味道有更深一層的感受.
白飯魚煮物, 味道剛剛好, 清甜.
天婦羅炸魚, 粉漿剛好, 沒太多, 沒太少, 魚沒有炸過火, 沒有過多炸油, 好味.
宮崎和牛, 廚師把握得很好, 好有肉汁, 醬汁好味, 底部是用白蘿蔔, 蘿蔔吸收了肉汁後, 好正, 好入味.
握壽司, 有海膽, 帶子, 池魚, 大鲔. 要挑剔的話, 就是海膽, 沒有想像的好, 但亦不太差. 選料有水準. 最喜歡就是, 大 toro, 好多魚油, 沒有根, 正.
時令水果, 有蜜瓜, 士多啤梨, 和梨. 完飽後, 發覺之前的擔心是多餘, 真的是物有所值的.
如果要試, 就一定要試 (おまかせ）懷石料理. 因為相比下一級的, 只是差300多而已, 但食物就多上數款.
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