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2025-02-17
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來自日本大阪拉麵店「花丸軒」登陸中環主打招牌原條慢煮豬軟骨拉麵店內環境木系設計，簡約舒適開放式廚房可觀賞大廚即席製作拉麵✾ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋 $128二重奏是有齊叉燒和豬軟骨，還有開運紫菜叉燒經過火炙帶微微焦香，脂肪位入口即化豬軟骨軟腍入味，啖啖肉！醬油豚骨湯底濃而不膩，放一會兒湯面有層薄皮可見充滿著豚骨膠原，而拉麵亦相當掛湯溏心蛋橙黃色蛋黃流心誘人，蛋香十足✾ 招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋（激辛湯底） $150原條慢煮豬軟骨真的超大條，足足25厘米每條豬軟骨都經過8小時慢煮，肉質軟嫩而軟骨位彷似啫喱，充滿黏口感激辛湯底香辣而不嗆口，令湯底更加惹味✾ 天婦羅紫菜魷魚鬚 $52魷魚鬚炸衣很薄，炸至金黃酥脆內裏嫩彈而不韌，帶淡淡紫菜香
主打招牌原條慢煮豬軟骨拉麵
店內環境木系設計，簡約舒適
開放式廚房可觀賞大廚即席製作拉麵
✾ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋 $128
二重奏是有齊叉燒和豬軟骨，還有開運紫菜
叉燒經過火炙帶微微焦香，脂肪位入口即化
豬軟骨軟腍入味，啖啖肉！
醬油豚骨湯底濃而不膩，放一會兒湯面有層薄皮
可見充滿著豚骨膠原，而拉麵亦相當掛湯
溏心蛋橙黃色蛋黃流心誘人，蛋香十足
✾ 招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋（激辛湯底） $150
原條慢煮豬軟骨真的超大條，足足25厘米
每條豬軟骨都經過8小時慢煮，肉質軟嫩
而軟骨位彷似啫喱，充滿黏口感
激辛湯底香辣而不嗆口，令湯底更加惹味
✾ 天婦羅紫菜魷魚鬚 $52
魷魚鬚炸衣很薄，炸至金黃酥脆
內裏嫩彈而不韌，帶淡淡紫菜香
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