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Restaurant: LN COFFEE
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
218
2
幸福.咖啡座
2016-03-27 1647 views
你幸福嗎?幸福,如同愛,是一種個人感覺,一種抽象氛圍..無可量度,非筆墨可以真實言傳⋯⋯當然有一些人試圖透過藝術創作,透過社企,透過食物去感染別人.這些有心人,很多都是台灣人.台灣人文化素質也許較我們純樸,大愛精神也比我們深邃.首先自身要感覺幸福,方有餘裕去把愛把幸福帶給別人吧.我們的社會滿載怨懟,近年大家只在意散播仇恨.香港缺少清流,世界需要正能量,社會需要新鮮空氣,我們需要愛.近月在西營盤開了一間純素咖啡座,取名為幸福咖啡,乍聽之下,很有台灣文青風,卻原來是一班本地及海歸青年掌䡐.機緣巧合,見識了何謂幸福咖啡.店子座落一蔟新樓宇地舖,樓底很高,落地玻璃採光明亮,室內裝潢自然簡約,讓人感覺祥和,彷彿跟外邊世界的紛亂隔絕,人心不自覺也安定下來.留意到有不少外國人光顧,大多選購外帶咖啡或沙拉三文治;也有若干穿著校服和大學生模様的年輕顧客,在看書在研討在上網,滿有文化咖啡館的影子.經店員介紹,我選了Costa Rica的Hand Dip,坐在吧枱前看著咖啡師弄製咖啡,知性而專注,卻又能面掛笑容抱著幸福心情作業.由量豆,研磨,舖瀘紙,澆水..每一個步驟均一絲不拘,有條不紊,.我也被那個愉快氣
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你幸福嗎?
幸福,如同愛,是一種個人感覺,一種抽象氛圍..無可量度,非筆墨可以真實言傳⋯⋯當然有一些人試圖透過藝術創作,透過社企,透過食物去感染別人.這些有心人,很多都是台灣人.台灣人文化素質也許較我們純樸,大愛精神也比我們深邃.

首先自身要感覺幸福,方有餘裕去把愛把幸福帶給別人吧.我們的社會滿載怨懟,近年大家只在意散播仇恨.香港缺少清流,世界需要正能量,社會需要新鮮空氣,我們需要愛.

近月在西營盤開了一間純素咖啡座,取名為幸福咖啡,乍聽之下,很有台灣文青風,卻原來是一班本地及海歸青年掌䡐.機緣巧合,見識了何謂幸福咖啡.
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 店子座落一蔟新樓宇地舖,樓底很高,落地玻璃採光明亮,室內裝潢自然簡約,讓人感覺祥和,彷彿跟外邊世界的紛亂隔絕,人心不自覺也安定下來.留意到有不少外國人光顧,大多選購外帶咖啡或沙拉三文治;也有若干穿著校服和大學生模様的年輕顧客,在看書在研討在上網,滿有文化咖啡館的影子.
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 經店員介紹,我選了Costa Rica的Hand Dip,坐在吧枱前看著咖啡師弄製咖啡,知性而專注,卻又能面掛笑容抱著幸福心情作業.由量豆,研磨,舖瀘紙,澆水..每一個步驟均一絲不拘,有條不紊,.我也被那個愉快氣氛感染到,覺得份外輕鬆;咖啡盛在玻璃瓶𥚃,伴以清水一杯,咖啡杯一只和description card一張,每一張咭都是店員手繪,細心講解該種咖啡的特性,好不窩心,顧客可以留作紀念.

杯𥚃咖啡呈琥珀色,香氣味道較為幽淡,卻很天然,順喉.我雖則愛飲咖啡,不過平日習慣深度烘焙的義式咖啡,因此中度烘焙的Hand Dip,未必能滿足我此等老鬼的口味..下趟倒想試試機出的Long Black,據聞亦很受歡迎.

近年無蛋奶牛油是健康素食趨勢,這𥚃尊從尊重動物權益,愛護大自然的崇高理念,推出一系列純素麵包糕點和餐飲食物.我很好奇無蛋奶牛油怎樣變出蛋糕來?
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 品嚐了這𥚃自家製cake roll, 味道質地跟一般卷蛋沒太大差異,只是缺了丁點蛋香和奶香,不過反而多了些天然味道而不失清香,估計是下了椰子油或者醋,自詡是甜魔,吃著吃著竟有些欲罷不能.

看見鄰桌食得津津有味,本已用過午餐的我們開始有點心癢癢,於是點了咖哩吉列豬排義大利麵,猴頭菇扒沙拉和招牌焗薯'些牙".

個人一向不喜歡以荳製品扮肉類的素食,尤其質感口感俱神似更加不期然毛骨悚然..縱使見慣大埸面,不過呈上枱的吉列豬排依然讓我驚訝~~"乜真係咁似!!!而且仲幾好味!!!"
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 同行兩位朋友不是素食者,覺得這個菜式很對胃口,只是咖哩汁略為香料及調味不足,我想此店的顧客群多是堅vegan,味蕾較吃葷者敏感,因此出品偏清淡.
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 至於𤠣頭菇扒,原以為是將菇片薄成扒狀,原來是加進荳蓉的半製成品,個人嚐不出猴頭菇的味道,不過一碟有四片,香脆可口,伴以雜菜沙拉,效果十分協調而一體性,是一個不錯的便餐.
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 焗薯烹調需時,不過最後端上枱便覺得等多久也是值得,美國薯焗得噴香,上面一團看似碎蛋沙拉原來是以豆腐製成,再唧上素蛋黃醬和咸香腰果,真是齒頰留香,不失為名物.
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 最後不得不提是自家製麵包,店主從台灣學藝,用organic麵粉,天然麵種,混入多種果仁,經長時間發包而成.每一口都充滿麥香,此時此刻倒想塗以真牛油....當然只是幻想罷了.

用幸福愉悅的心情去烹調咖啡和食物,果然得出很不一樣的效果,是正能量的感染力嗎?細觀這班年輕人,既慈祥又謙卑,敬業樂業的態度令我很是驚訝..可能我此等俗世"煩"人,遇見多是酷爆怒爆的服務生,驟見清泉,感覺天上人間,有點不可思議.

希望他們能夠繼續把理念癹揚光大,繼續鑽研幸福美食,譲大家都感受到大愛,掃走所有負能量,namaste~~
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-03-18
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$120 (Tea)
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