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2012-12-10
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我冇去過名古屋，又冇食過名古屋菜，但我覺得佢都好日本FEEL因為佢有幾味菜都真係幾似我係日本食過的味道在CWB唔知食MUD行到哩間點知冇訂只可座BAR枱，都幾受歡迎噃腐皮蛋，好脆好熱，面係溏心蛋，好食麵豉吉列豬扒，麵豉醬好味，豬扒個皮唔夠貼舊肉，但OK鰻魚飯個食法同我係東京淺草食的好相似，又係一桶分3次食，第一份就咁食，第二份加WASABI 同紫蘇葉(哩PART真係同個飯好夾，神來之筆)，最後係湯漬，個木魚湯好香鰻魚食得出個食材係有投資的，好厚好彈牙，係靚野，可以改善的是我食到第三部份個魚湯已凍哂，最好係等客人食到咁上下先上 (畢竟是OVER $200的鰻魚飯嘛，配套要完善D)無論味道和賣相都像極東京鳥良的雞翼，鳥良的細細隻骨好脆，香港就做唔到了，它的做法本是乾，如果骨唔脆就好硬易哽親了段秤當然不及日本的居酒屋水平，但在香港有這風味相當不錯
在CWB唔知食MUD行到哩間點知冇訂只可座BAR枱，都幾受歡迎噃
腐皮蛋，好脆好熱，面係溏心蛋，好食
麵豉吉列豬扒，麵豉醬好味，豬扒個皮唔夠貼舊肉，但OK
鰻魚飯個食法同我係東京淺草食的好相似，又係一桶分3次食，第一份就咁食，第二份加WASABI 同紫蘇葉(哩PART真係同個飯好夾，神來之筆)，最後係湯漬，個木魚湯好香鰻魚食得出個食材係有投資的，好厚好彈牙，係靚野，可以改善的是我食到第三部份個魚湯已凍哂，最好係等客人食到咁上下先上 (畢竟是OVER $200的鰻魚飯嘛，配套要完善D)
無論味道和賣相都像極東京鳥良的雞翼，鳥良的細細隻骨好脆，香港就做唔到了，它的做法本是乾，如果骨唔脆就好硬易哽親了段秤當然不及日本的居酒屋水平，但在香港有這風味相當不錯
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