李公館

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又到年尾，又係除夕和本人生日時候，我的朋友已訂了“李公館“和訂了特別版冰鎮咕嚕肉， 因為諗住近灣仔食完飯之後就可以搭電車去金鐘看煙花，那樣就方便好多。 李公館走精緻高雅路線，古典裝潢，氣派高雅，而茶壺的咀口都頗特別 。我們點了大廚擅長嘅“特別版冰鎮咕嚕肉“，“脆皮茶燻雞半隻“， “蒜蓉炒豆苗“，“ 翡翠鮑汁百靈菇扒柚皮“，“ 蟹肉粟米羹“，“ 籠仔荷葉蟲草花蒸頭腩“， “紫薯壽包“ ，“蓮蓉西米焗布甸“…………♡第一道菜就上了特別版冰鎮咕嚕肉， 這道菜真小不了拍照這環節， 新派fusion創意在這冰鎮咕嚕肉顯露無遺， 打破對咕嚕肉的固有概念， 咕嚕肉及生果放在冰盤上， 外觀更像冰糖葫蘆帶點晶瑩， 以糖製造的冰雕，精緻非常。 咕嚕肉置於冰上更添獨特外冷內熱口感， 脆口不黏， 又帶點拔絲的甜脆感， 非常新奇，令人驚豔。第二道茶燻雞， 沒想到有茶的味道，四字形容“味道濃郁“籠仔荷葉蟲草花蒸頭腩， 這道菜有香濃的荷葉味， 荷葉味滲入了頭腩內， 值得一試這道翡翠鮑汁百靈菇扒柚皮， 這道菜是一道考功夫的菜式， 不是太多地方有得吃， 柚皮沒有苦味， 都算不差。朋友為我準備了壽包， 最驚喜的是個壽包餡