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2011-12-30
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昨天突然Buffet癮起，又突然想起幾個月前食家們推介這裡的Semi Buffet，而我通常都對大部分主菜都不感興趣，這裡的前菜和甜點任吃正合我意，於是昨晚打電話來這裡訂位，今天在油麻地買過東西後再來這邊。剛到達時人不多，雖然是閒日，不過大多桌子都已經被Reserved，來之前先訂位比較妥當。室內環境光猛，室外環境優美，對着維港，論環境已值滿分。坐下不久先點了客主菜，主菜可選可不選，純粹好奇這裡的主菜品質，點了客夏威夷式燒火腿，連Semi Buffet和飲品再加一服務費共HKD174，已是非常超值。先送上的是Garlic Bread，包身烘得香脆，蒜味不會過頭，份量也給得慷慨，不錯。是日餐湯是Mushroom Cream Soup，餐湯是自己舀的，喜歡的話舀多少次都可以。湯不算很Creamy，然而忌廉的奶味十足，蘑菇煮至融成屑，可惜菇味仍被濃厚的忌廉味蓋過，未美味至於再添的地步，但以Buffet提供的湯說來也是不錯的。然後自己去了拿冷盤，沙律的選擇不少，也有少量芝士，後來還有蝦供應。這次拿了Smoked Salmon，Mozzarella With Tomato和無名沙律。還有點火箭菜
剛到達時人不多，雖然是閒日，不過大多桌子都已經被Reserved，來之前先訂位比較妥當。
室內環境光猛，室外環境優美，對着維港，論環境已值滿分。
坐下不久先點了客主菜，主菜可選可不選，純粹好奇這裡的主菜品質，點了客夏威夷式燒火腿，連Semi Buffet和飲品再加一服務費共HKD174，已是非常超值。
先送上的是Garlic Bread，包身烘得香脆，蒜味不會過頭，份量也給得慷慨，不錯。
是日餐湯是Mushroom Cream Soup，餐湯是自己舀的，喜歡的話舀多少次都可以。湯不算很Creamy，然而忌廉的奶味十足，蘑菇煮至融成屑，可惜菇味仍被濃厚的忌廉味蓋過，未美味至於再添的地步，但以Buffet提供的湯說來也是不錯的。
然後自己去了拿冷盤，沙律的選擇不少，也有少量芝士，後來還有蝦供應。這次拿了Smoked Salmon，Mozzarella With Tomato和無名沙律。
還有點火箭菜，自己加了油醋汁和Parmesan Cheese。
煙三文魚燻味足，不算太濃，肉質也很緊密，很新鮮。Mozzarella芝味果不及平常自己在City Super買的水浸Mozzarella的味道濃，甚至蕃茄的味道比它更要突出，還要澆上了油醋汁(本來已經有)，芝士味更淡薄，不過考慮到Mozzarella本身都不便宜，有供應也已經不錯。無名沙律有兩種豆，其中一種是腰豆，另一種不曉得，還有小粟米，三款都煮得很腍，營養(應該)很高，不錯。火箭菜也很鮮嫩，沒有太多苦的部分。
後來請Waiter哥哥上主菜，大約八分鐘便來了。火腿件頭比預想的大，火腿鹹香足，鹹度相比起其他火腿又不算高，肉不會太韌也不會太老，很好。菠蘿和茄子份量雖少，但也十分美味，不能輕視，可能是我本身也很喜歡這兩種蔬果吧。
雖然這款主菜不錯，但是又不太適合當主菜，一來不值，二來有更好的選擇。
------以下甜品環節------Buffet最讓我興奮的莫過於甜品環節，因為事前看過甜品區面積不大，所以才點了客主菜，不然主菜也省回。
先來的是Tiramisu，Fruit Tart和Banana Cake。
Banana Cake其實不是Cake，正確來說是酥吧!酥皮放太久變腍了，還好尚存牛油香，內裡是真正香蕉蓉，油香和蕉味夾起來原來也很不錯，如果是新鮮出爐的話，想必更好。
Fruit Cake最大的味道是檸檬，說是檸檬撻又不全然是，還有些很曖昧的味道，而且質感也不及檸檬撻裡的Lemon Curd幼滑，也不夠酸。撻皮是基本的油皮，尚算鬆脆，整體來說還不差。
Tiramisu的Rum酒味比咖啡味還要重，隱約能吃到Mascarpone Cheese的味道，夾心是手指餅，底層是巧克力蛋榚，如果酒味輕一點，咖啡味重一點，會更好，不過還是以Buffet來說，已是不錯，值得試。不過今天拿的這件是最後一件，後來也沒有Refill，要快手。
之後是Cheesecake和無名的西米奶凍。Cheesecake是日式風格，蛋榚身是焗過的，輕身但不及常吃的Japanese Cheesecake，忌廉芝士味出而不會過濃，不算很好，不算很差。
西米奶凍是芒果味，芒果味比較特別，可能用的是不同品種的芒果，不像中式芒果布甸又不像真正的芒果雪榚，凝膠有點過多，很實，好的是西米夠腍吧。
再來的是Raspberry Sorbet，Vanilla Ice-Cream和另一款Cheesecake。覆盆子雪芭十分天然，酸酸甜甜，見被打成蓉的覆盆子在雪芭裡。雪芭入口即蓉，不同雪榚，在口腔縈繞不散的不是奶味而是鮮果味，感覺健康得多。
雲呢拿雪榚果然有濃厚的雲呢拿味，雲呢拿籽沒有白下，質感自然較雪芭黏稠。
要說的話，這裡自家製的雪芭和雪榚難以分出勝負，各有各好。
另一款Cheesecake是芝士凍餅，質感較上面的Cheesecake滑，反而芝味沒那麼濃，大概是受間層的巧克力蛋榚和夾心櫻桃(不太確定是不是)影響吧，有點畫蛇添足之嫌。
再再再來的是Crème Brûlée和Panna Cotta，起初見這兩款被拿光光時直頭心碎了，幸好後來有Refill，真是太好了。Crème Brûlée面層焦糖保持脆身，可是我覺得燒得過頭，苦味佔不少數。焗蛋不算粗糙也不算細滑，蛋味還香算濃，拿Paul Lafayet的來比是廢話，拿其他餅店來比又貶低這裡的，一場來到也可一試。
Panna Cotta是純奶味，完全沒有雲呢拿成份，不過這也無妨。奶味十分香濃，惟凝膠亦有點過量，上面的芒果奶凍說是要成形是無可厚非，但這款下那麼多凝膠有點說不過去，是失手吧!再說面頭的鮮果完完全全是多餘的，士多啤梨和芒果都很不成熟，都酸的，反而影響了整體形象。不過為了奶凍，這款都可一試。
再再再再再再來的是Mango Sorbet和Lime Sorbet。芒果也許真的不是與常吃的是同一品種，或許這店採用的是西方常用的紅紅的芒果吧，所以味道大有不同。在我來說是怪異，在大眾來說來假、偽造、不天然。不當它是芒果，不以常用標準來說還是不錯的。
青檸味的酸味十足，又不至於酸得面容扭曲，像是飲Lemonade那種感覺，也同樣入口即融，值得一試。
最後點餐飲，是熱朱古力。可能在家裡自己煮的熱朱古力是用牛奶朱古力，所以在這裡飲的覺得可可濃度比較高，甜度也較低。不同常用忌廉和Plain的，這裡加了很很很很粗的奶泡，口感當然有點影響，但味道又很新奇。該說是是創新，還是多此一舉呢不過看鄰桌點的熱咖啡樣子詭異，點這款算是比較安全的選擇吧。
這家店最大的特色在於價格與裝潢不符，店外看上去像是很高級，但價格也相對其他Buffet便宜，或許是不想錯過午市放晏賺錢機會吧。看晚上的餐牌價格差十萬八千里，看來我還是無緣來這裡吃晚餐，中午再來還是有機會的。另一特色是很多自助食物都沒有名字牌，很考舌頭，這也是一種樂趣。
待應們行動迅速，只是間中反應比較遲頓，不過都很友善，也算是不錯。
總括來說，兩個半小時的Semi Buffet，相宜的價格，值得一試。
Other Info. :
預祝各位Happy New Year(不過這篇食記要到下年才會刊登吧!) :P:P
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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