定食8 (Closed)

這間餐廳位於酒店的地下，以日本菜及貴價料理專用食材為主調。店舖裝設並不多，周邊沒有大閘，看來一間開放式木屋餐廳。座位只是約100個，帶點壓迫感，一到午晚餐須經常大排長龍等候。餐牌選擇並不多，全部只須$100。各項的選料及造法講究，全都以日本貴價食材，如魚生、天婦羅、海鮮、和牛、壽司等。務求令食客不須於貴價的日式放題餐廳，廉價品嚐豪華食材。本人點了天婦羅及魚生盛合兩道餐，成份包括炸蝦、土豆、茄子、墨魚。以滾油加上炸粉快速炸幾分鐘，外殼跟薯片般鬆脆，油而不膩，內面的海鮮仍然沒有流失它們本身的海水味道; 另一道則以貴價及季節限定產量的海鮮刺身如三文魚、赤貝、油甘魚等為主調，全都是即日新鮮運到及加工。即叫即切，確保食材的最佳質量及口感，當中的Omega 3及鈣質成份更能保持它們的營養價值。