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2022-05-29
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港島超優質廚師發板之選師傅功架十足之餘態度親切店舖只有10個位記得預先訂座前菜先來腐皮加蘿蔔清清味蕾刺身一共有5款愛媛縣既真鯛包住海膽 配左紫蘇葉 岩鹽 牙葱 薑配搭沙甸魚打造磯邊卷 非常滋味毛蟹混合左蟹膏甘香十足炭燒螢光魷魚比起傳統做法更為有特色而且啲膏係非常甘鮮 鹹香味十足香魚造型精緻 炸得口感酥脆由尾巴開始食岩鹽青檸大大提升北海道象拔蚌既海水味梳子魚配搭葱粒 肉質鮮嫩太刀魚配上酸汁更為鮮味新鮮熱辣令人回味接落嚟就係壽司部分千葉県既金目鯛油香散發整個口腔鯖魚配上薑葱 令魚味更為平衡北海道牡丹蝦鮮甜至極 口感彈牙深海池魚肉質鮮嫩鳥貝質感爽甜 係夏季當造之選池魚魚香獨特間八加左wasabi莖 層次豐富有驚喜鮮北寄貝好鮮甜 彈牙口感好清新獅魚bb腩加上博多細葱 比較肥美師傅特意俾我哋試唔同部位嘅吞拿魚不同部位既大拖羅 師傅花心機界開筋部令肉質更為柔軟赤身加葱花 魚味較重三文魚子新鮮 口感脆卜卜松葉蟹汁加上磯煮鮑魚 滿足度爆燈！另外鮮蜆麵豉海鮮湯正好暖胃最後水果有鮮甜蜜瓜 每一口都好多汁
師傅功架十足之餘態度親切
店舖只有10個位記得預先訂座
前菜先來腐皮加蘿蔔清清味蕾
刺身一共有5款
愛媛縣既真鯛包住海膽 配左紫蘇葉 岩鹽
牙葱 薑配搭沙甸魚打造磯邊卷 非常滋味
毛蟹混合左蟹膏甘香十足
炭燒螢光魷魚比起傳統做法更為有特色
而且啲膏係非常甘鮮 鹹香味十足
香魚造型精緻 炸得口感酥脆
由尾巴開始食
岩鹽青檸大大提升北海道象拔蚌既海水味
梳子魚配搭葱粒 肉質鮮嫩
太刀魚配上酸汁更為鮮味
新鮮熱辣令人回味
接落嚟就係壽司部分
千葉県既金目鯛油香散發整個口腔
鯖魚配上薑葱 令魚味更為平衡
北海道牡丹蝦鮮甜至極 口感彈牙
深海池魚肉質鮮嫩
鳥貝質感爽甜 係夏季當造之選
池魚魚香獨特
間八加左wasabi莖 層次豐富有驚喜
鮮北寄貝好鮮甜 彈牙口感好清新
獅魚bb腩加上博多細葱 比較肥美
師傅特意俾我哋試唔同部位嘅吞拿魚
不同部位既大拖羅
師傅花心機界開筋部令肉質更為柔軟
赤身加葱花 魚味較重
三文魚子新鮮 口感脆卜卜
松葉蟹汁加上磯煮鮑魚 滿足度爆燈！
另外鮮蜆麵豉海鮮湯正好暖胃
最後水果有鮮甜蜜瓜 每一口都好多汁
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