卓鮨

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廚師發辦小店〔卓鮨〕灣仔都有抵食的omakase set，餐廳屬小店及位置方便，地方不大，整體裝修簡約，先付3點有牛面頰肉、枝豆、三文魚前額牛面頰肉脂肪含量低，但肉質嫩滑，三文魚前額第一次聽，咬落幾爽口，刺身3種擺盤十分美觀，刺身新鮮鮮甜，口感都不一樣，壽司3貫師傅準備左有伊佐木、老天、海膽，前兩者刺身油脂重，入口味道廿香，而海膽味道鮮甜，海膽忌廉汁煎帶子醬汁口感幼滑，帶子都算大粒，海膽忌廉汁夾住帶子一齊食，味道有層次，鰻魚天婦羅入口好香鰻魚鮮香，皮薄唔油膩，鹽燒安格斯封門柳份量精細，口感軟淋，入口咬落唔韌，蝦湯稻庭烏冬烏冬口感彈牙，底湯鮮甜，甜品係綠茶奶凍口感十分軟滑，味道唔算甜，很適合女士，總捨灣仔既omakase係好抵食，而且食物質素不錯。