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2019-01-19
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2019年，其中一件食圈盛事，Aulis Hong Kong 的開幕一定榜上有名。餐廳由英國兩星米之蓮名廚Simon Rogan處理，旗下餐廳分別已有3間係英國成功奪星，絕對係英國名廚中首屈一指的重要人物。全球首間海外分店，選址香港銅鑼灣，得知佢嚟香港開分店，第一時間上網book位。好彩提早訂位，因為booking而家已經爆到去二月了......過千元的Tasting Menu，近年開到周街都係。Aulis Hong Kong特別之處，在於餐廳重視廚師與食客們的溝通。Aulis基本上係一個靚到冇人有嘅廚房/ Miele Showroom，每晚只坐12位客人，全程由兩位英籍靚仔大廚喺客人面前炮製美食。今晚我哋真係好好彩，竟然俾我哋碰上Simon Rogan本尊，雖然貴為英國頂級名廚，但絕冇架子，亦落手落腳與團隊一起烹調美食，比很多掛名的名廚來得親切落力。我們享用了一共18款菜式，晚飯全程長達2.5小時，時間過得異常的快，全因廚師們掌握上菜速度非常到位。吃西餐，經常都會給人一種很膩的感覺，但Simon的出品，美味得來非常輕盈，這頓廚師餐桌體驗實在令人大開眼界。菜式的食評，我不在這𥚃多寫了，
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我們享用了一共18款菜式，晚飯全程長達2.5小時，時間過得異常的快，全因廚師們掌握上菜速度非常到位。吃西餐，經常都會給人一種很膩的感覺，但Simon的出品，美味得來非常輕盈，這頓廚師餐桌體驗實在令人大開眼界。
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只接受網上訂座，亦可於訂位時要求做素或vegan餐單，不過要提早至少5日前通知餐廳
如果想12人包場，又想要星期五六，最好提早60月前訂位
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