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2010-05-17
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週日於屯門三聖村品嚐海鮮，海鮮選購於海鮮檔關財記，並惠顧對面的廣東名門代為烹調。關財記舖位不細，海鮮款式繁多新鮮。一行四人選購了九節蝦、奄仔蟹、瀨尿蝦皇、聖子皇、貴妃蚝及大扇貝，只需五百餘元，收費合理。九節蝦以白灼烹調，以突出鮮蝦的鮮甜美味。奄仔蟹以油鹽焗製，做法特別，味道鹹鹹地，但不會搶走蟹的鮮味。蟹肉肉質都算結實，而且有羔，味道豐富。瀨尿蝦皇以椒鹽香蒜製作，香口惹味。聖子皇以傳统豉椒製作，聖子皇本身口感彈牙，質素不俗，但烹調方面則有點瑕疵，部份聖子仍覺得有點冷，烹調時間不足。貴妃蚝及大扇貝以蒜蓉粉絲蒸製，味道口感同樣令人滿意。除了海鮮，亦加選招牌燒鵝一碟。味道還OK，不過肉質過肥。海鮮費五百餘元，烹調費約五百元，人均消費二百五十元食海鮮餐都OK喇！
關財記舖位不細，海鮮款式繁多新鮮。一行四人選購了九節蝦、奄仔蟹、瀨尿蝦皇、聖子皇、貴妃蚝及大扇貝，只需五百餘元，收費合理。
九節蝦以白灼烹調，以突出鮮蝦的鮮甜美味。奄仔蟹以油鹽焗製，做法特別，味道鹹鹹地，但不會搶走蟹的鮮味。蟹肉肉質都算結實，而且有羔，味道豐富。瀨尿蝦皇以椒鹽香蒜製作，香口惹味。聖子皇以傳统豉椒製作，聖子皇本身口感彈牙，質素不俗，但烹調方面則有點瑕疵，部份聖子仍覺得有點冷，烹調時間不足。貴妃蚝及大扇貝以蒜蓉粉絲蒸製，味道口感同樣令人滿意。
除了海鮮，亦加選招牌燒鵝一碟。味道還OK，不過肉質過肥。
海鮮費五百餘元，烹調費約五百元，人均消費二百五十元食海鮮餐都OK喇！
[16/5/2010; Sun]
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