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2012-02-23
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吃過了第一餐，本人還是肚子空空的，不知大家又是不是跟本人一樣，肚子空空了，但可以肯定的是，要慰藉的不是肚子那麼簡單，心靈的缺失也是一部份。是日仗着人多的優勢，我們基本上是除了豬骨粥之外，是掃了整個鹹點的餐牌，最後更要安歌兩份蘿蔔及兩份腸粉，可知道它的魔力有多強。先點了腸粉，煎過的腸粉外脆內軟，入口滑溜無比，加上加入大量的甜醬及麻醬，使得醬油、麻醬、甜醬及芝麻能掛上到腸粉上，吃起來熱騰騰，滿口也是三款醬料的香味，加上那炒過的芝麻在口中爆破的快感，真的是人間美味，所以雖然腸粉很明顯是外來貨，但除了要讚店家有眼光之外，店家的用心處理加工也是很重要的一環，個人認為此店的腸粉，真的一點也不比人氣店合益泰差。燒賣都是外來貨，賣得軟腍而不化爛，除了是店家有心的控制它在蒸煮的時間之外，當中麵粉不會佔過多的比例，也是很重要的一環，吃起來滿有彈性，也有點魚肉香味，真的可說不錯。豬皮、魚蛋及蘿蔔各一客，加起來也只有一個飯碗，豬皮腍得來也還挺身，吃起來很爽口而吸飽了湯汁，味道濃郁；魚蛋就真的普通了一點，不要期望有很彈的口感，及香濃的魚味；蘿蔔是三者之中最為精彩的亮點，蘿蔔被煮至近乎化腍，在碗內仍是一件件的模樣
是日仗着人多的優勢，我們基本上是除了豬骨粥之外，是掃了整個鹹點的餐牌，最後更要安歌兩份蘿蔔及兩份腸粉，可知道它的魔力有多強。
先點了腸粉，煎過的腸粉外脆內軟，入口滑溜無比，加上加入大量的甜醬及麻醬，使得醬油、麻醬、甜醬及芝麻能掛上到腸粉上，吃起來熱騰騰，滿口也是三款醬料的香味，加上那炒過的芝麻在口中爆破的快感，真的是人間美味，所以雖然腸粉很明顯是外來貨，但除了要讚店家有眼光之外，店家的用心處理加工也是很重要的一環，個人認為此店的腸粉，真的一點也不比人氣店合益泰差。燒賣都是外來貨，賣得軟腍而不化爛，除了是店家有心的控制它在蒸煮的時間之外，當中麵粉不會佔過多的比例，也是很重要的一環，吃起來滿有彈性，也有點魚肉香味，真的可說不錯。
豬皮、魚蛋及蘿蔔各一客，加起來也只有一個飯碗，豬皮腍得來也還挺身，吃起來很爽口而吸飽了湯汁，味道濃郁；魚蛋就真的普通了一點，不要期望有很彈的口感，及香濃的魚味；蘿蔔是三者之中最為精彩的亮點，蘿蔔被煮至近乎化腍，在碗內仍是一件件的模樣，但一入口，就化成一縷湯汁及蘿蔔的清甜味，且本身完全無根，是無敵的港式小食。
當然也不少得豉油皇炒麵，擺脫一貫街邊豉油皇炒麵極為油膩的形象，吃起來不太油膩，但很明顯炒麵太濕身，不夠乾爽，但同時豉油的香味也不彰，雖然炒過的芝麻是很香，但也真的幫助不了太多，但坦然它不是難吃，只不過是跟其他食物在同行的水準來說，突然是被自家其他產品比了下去。
廿五元一小碗的糯米飯，再加一條膶腸，剛好要三十二元，先來說那條短小精鋼的膶腸，不太脆口的膶腸，腸衣雖然不大夠脆，不過一入口那陣膶香，濃得化不開，真的是很難想像是一條七元的膶腸帶來的滿足，加上那不俗的酒香，如果腸衣可以再脆一點，而酒香是帶玫瑰露的香味，那就更好了，但如今的質數，已叫人折服。有了這一口膶腸，糯米飯當然是很易的就入口了，不過也不要忘記它本身的美味，糯米飯自身已有不少的腊肉、冬菇、腊腸及膶腸，加上沾上了老抽的飯粒，彼此黏結在一起，糯米入口是黏糯得來，又不會因長期蒸煮而變得過腍，關鍵是在於水份的控制，口感豐富而帶有老抽醬油的香，配上芫茜的香味，誘人得很啊！
此店雖小，而賣的食物也不是什麼山珍海錯，但其每樣的出品也很好吃，水準也穩定，至少本人來過多次，也是很滿意的離開，以廿六元彌補心靈的缺失，簡直是世間最好的一個交易。
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