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2015-04-20
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是日天晴，早了離開家門，距離開會時間尚有一段時間，先去九龍灣德福食個早餐。由於未夠九點，已經開門的餐廳中選擇不多，最終選擇了Delifrance環境舒適，又有大沙發，而且空間感大。本來只想嘆杯咖啡，但也要$28，所以寧可用$38要一個Premium Choice早餐。除了基本的法式牛角酥，尚可選擇三款食物，我揀了太陽蛋、煙火腿及豬肉腸。牛角酥最美味是剛出爐不久，仍然夠溫暖，但卻不宜過熱。出爐狀態的牛角酥散發濃郁牛油香氣，而且鬆軟，即使並非名牌飽點店出品，也不會太差，分別只在於用料、牛油的濃烈度及酥身的層數多寡；但只要放置太久，即使用暖燈或電暖板保温，也會喪失原味，即使名店出品也不能例外。所以，所有飽點名店一定會控制各款麵飽出爐時段及數量，尤其是牛角酥，以保聲譽。Delifrance雖然源自歐洲，但亞洲業務多年前已經被亞洲公司收購，相信Delifrance Asia現在已經與歐洲總公司沒有任何直接關係。但無論何，她仍然是一間有質素的、以連鎖店形式經營的法式飽點店及法式小餐館，所以，牛角酥的質素也不會太差，但當然，不要祈望她的牛角酥保持新鮮出爐，也不可以媲美名店出品。雖然牛角酥放涼了，也全
環境舒適，又有大沙發，而且空間感大。
本來只想嘆杯咖啡，但也要$28，所以寧可用$38要一個Premium Choice早餐。除了基本的法式牛角酥，尚可選擇三款食物，我揀了太陽蛋、煙火腿及豬肉腸。
牛角酥最美味是剛出爐不久，仍然夠溫暖，但卻不宜過熱。出爐狀態的牛角酥散發濃郁牛油香氣，而且鬆軟，即使並非名牌飽點店出品，也不會太差，分別只在於用料、牛油的濃烈度及酥身的層數多寡；但只要放置太久，即使用暖燈或電暖板保温，也會喪失原味，即使名店出品也不能例外。所以，所有飽點名店一定會控制各款麵飽出爐時段及數量，尤其是牛角酥，以保聲譽。Delifrance雖然源自歐洲，但亞洲業務多年前已經被亞洲公司收購，相信Delifrance Asia現在已經與歐洲總公司沒有任何直接關係。但無論何，她仍然是一間有質素的、以連鎖店形式經營的法式飽點店及法式小餐館，所以，牛角酥的質素也不會太差，但當然，不要祈望她的牛角酥保持新鮮出爐，也不可以媲美名店出品。雖然牛角酥放涼了，也全不温暖；但仍然有牛油香味及尚算鬆軟。太陽蛋當然不可能是即叫即煎，但質素總比「大家X」及「大快X」集團的優勝，最低限度太陽蛋的外觀漂亮，而且完整地呈現圓形，蛋黄也保持流心狀態。至於煙火腿及豬肉腸，質素一般，火腿煙醺香味不夠、豬肉腸也沒有特別濃郁味道；但總算比普遍的港式茶餐廳或連鎖快餐集團所採用的食材優勝，這一點單從食材外觀已經可以得到確認。咖啡，雖然我不懂喝咖啡，也分辨得出此杯並非即溶咖啡，但也並非頂級即磨咖啡。但作為法式餐館，咖啡質素總不會太差。
以這個價錢，能夠享受一份優質的早餐，最重要是質素比一般港式茶餐廳優勝，價錢也不是貴很多，再加上環境寬敞舒適……總算是享受了一個悠閒舒適的早晨！
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