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2015-01-15
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一早預約了晚上的team dinner，就期待著來sky dinning吃大餐了相比對面的Ryu Gin,田舍家的面積和風景都更奢侈一些。正對維港和中環，夜晚的霓虹和微雨中，也許是因為身處高空少了喧囂，夜香港顯得沉靜美好一行人有7人，於是便order了一個6人的set,又再另外叫了一些刺身和小食首先上來的starter，紅色的是日本的溫室番茄，上面原本還撒著一些金箔狀的碎片，很是鮮甜多汁，吃到嘴裡有一種爆漿感，以至於後面的味增湯和豆腐都食之無味了氣泡魚干，非常好的下酒小菜，入口就可以嘗出漬烤過的香味，蘸上美乃滋則稍嫌重口，單吃就很好，有一點韌的嚼勁，但又比普通魚乾鮮嫩，值得一試馬糞海膽的鮮甜味自然是令人心曠神怡的，分量也夠大讓人一次試個爽，可惜不知道是不是由於分量過多和沒有伴食之物，吃到最後略顯膩，輸過對面龍吟一籌由於刺身之類的生食非我摯愛，便由同桌其他人分享，我則留肚等主菜爐端燒先聲奪人的便是摯愛的焦糖醬燒鵝肝。執筆的此時已距享用之時過去許久，而鼻尖仿佛還縈繞著鵝肝的脂肪在火上炙烤散髮出誘人的香氣，焦糖的甜香更是錦上添花，入口綿軟即化，雖則漿果也可清新去油膩，我的摯愛還是一片焦香的多
相比對面的Ryu Gin,田舍家的面積和風景都更奢侈一些。正對維港和中環，夜晚的霓虹和微雨中，也許是因為身處高空少了喧囂，夜香港顯得沉靜美好
一行人有7人，於是便order了一個6人的set,又再另外叫了一些刺身和小食
首先上來的starter，紅色的是日本的溫室番茄，上面原本還撒著一些金箔狀的碎片，很是鮮甜多汁，吃到嘴裡有一種爆漿感，以至於後面的味增湯和豆腐都食之無味了
氣泡魚干，非常好的下酒小菜，入口就可以嘗出漬烤過的香味，蘸上美乃滋則稍嫌重口，單吃就很好，有一點韌的嚼勁，但又比普通魚乾鮮嫩，值得一試
馬糞海膽的鮮甜味自然是令人心曠神怡的，分量也夠大讓人一次試個爽，可惜不知道是不是由於分量過多和沒有伴食之物，吃到最後略顯膩，輸過對面龍吟一籌由於刺身之類的生食非我摯愛，便由同桌其他人分享，我則留肚等主菜爐端燒
先聲奪人的便是摯愛的焦糖醬燒鵝肝。執筆的此時已距享用之時過去許久，而鼻尖仿佛還縈繞著鵝肝的脂肪在火上炙烤散髮出誘人的香氣，焦糖的甜香更是錦上添花，入口綿軟即化，雖則漿果也可清新去油膩，我的摯愛還是一片焦香的多士來襯托鵝肝的油脂香，不過任可堪稱完美，可算上我吃過最好的鵝肝之一
這道鐵板波士頓龍蝦是套餐里的，彈壓爽口的蝦肉配上香濃的蝦膏，炙烤過的龍蝦帶有一種隱隱的煙火氣，引人食指大動，但又不會破壞本身的香味，不愧是本店大熱幾乎每桌必點的菜式
又是一個must try的菜式，和牛。用blue做法只微微炙烤肉塊的兩側，鎖住肉汁而中間幾乎全生，可是連我這種不愛生肉的人都要被這近乎生食的牛肉俘虜，牙尖在肉塊的兩邊一擠壓，恰到好處的脂肪紋理中便流出香甜的肉汁，滿口都是食肉獸的快感，實在是忍不住一塊接一塊，完全不會顧及身材和形象這樣吃下去，旁邊的伴菜蘆筍和南瓜也是香脆可口，可是與和牛相比稍嫌表面油膩
最後也是慣例的鐵板炒飯并甜品雪糕啦，炒飯不功不過，粒粒分明獲氣也有，可就是總覺得味道略輸松菱一節，大概我比較喜歡那種有野菜伴食的方式吧。綠茶雪糕妙在不會太甜也沒有很重的cream味，卻口感細膩潤滑，雖則價錢確實有差可是不得不說via tokyo的抹茶雪糕真是相形見絀啦。背後默默做背景板的那塊蜜瓜，應該就是大名鼎鼎的夕張蜜瓜了，香甜多汁，我吃完一塊還不滿足又去搶了同事的一塊，聽說sogo底層超市也是有賣的，回去也好自己買來吃咯一頓飯吃到肚皮飽飽，老闆買單價錢也不得而知，不過總不會便宜，但是環境是食物也算值回票價了，期待下次再試試sky dining的另外幾間中餐啦
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