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2018-08-16
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弟弟即將出國留學繼續進修博士，所以今天提前慶祝他大學一級榮譽畢業+Fare Well Party，順便提前慶祝我的生日這麽高興的日子，當然要來西貢吃海鮮，我媽媽推薦這間酒家，於是我們一行12人今天晚上來到這間酒樓吃【海鮮盛宴】剛到酒家門前的魚缸，在漫天遍野，浩如煙海的魚群中，我一眼便鎖定了一條游來游去，生猛活潑的【東星斑】，我對它【一見鍾情】和【情有獨鍾】，即使牠努力游在其他魚中的背後，都無阻我今晚要【寵幸】牠的命運，最終牠成為我們的其中一道菜式海鮮盛宴中，除了這條【幸運】的【東星斑】，我們還叫了一隻【阿拉斯加長腳蟹】，2隻【波紋龍蝦(青龍)】和 2份【蟶子】另外我們叫了一隻【鹽焗雞】，【安格斯牛肉炒時菜】，【菠蘿咕嚕肉】和【野菌燒豆腐】，總共8樣菜式在這麼多珍饈佳餚中，每一道菜式都各有千秋，各俱特色，而在琳瑯滿目的菜式當中，以海鮮的美饌佳餚尤其出色No.1【阿拉斯加長腳蟹】， 長腳蟹是【二食】的，蟹腳是清蒸燉蛋白，蟹身則是薑蔥炒蟹腳方面，由於 【阿拉斯加長腳蟹】十分巨大，所以牠的蟹腳亦十分大條，自助餐的細小蟹腳和它相比之下，簡直黯然失色，完全不能比較蟹腳一上枱後便香氣四溢，蟹的香氣立
剛到酒家門前的魚缸，在漫天遍野，浩如煙海的魚群中，我一眼便鎖定了一條游來游去，生猛活潑的【東星斑】，我對它【一見鍾情】和【情有獨鍾】，即使牠努力游在其他魚中的背後，都無阻我今晚要【寵幸】牠的命運，最終牠成為我們的其中一道菜式
海鮮盛宴中，除了這條【幸運】的【東星斑】，我們還叫了一隻【阿拉斯加長腳蟹】，2隻【波紋龍蝦(青龍)】和 2份【蟶子】另外我們叫了一隻【鹽焗雞】，【安格斯牛肉炒時菜】，【菠蘿咕嚕肉】和【野菌燒豆腐】，總共8樣菜式
大合照
$6600
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在這麼多珍饈佳餚中，每一道菜式都各有千秋，各俱特色，而在琳瑯滿目的菜式當中，以海鮮的美饌佳餚尤其出色
No.1【阿拉斯加長腳蟹】， 長腳蟹是【二食】的，蟹腳是清蒸燉蛋白，蟹身則是薑蔥炒
蟹腳方面，由於 【阿拉斯加長腳蟹】十分巨大，所以牠的蟹腳亦十分大條，自助餐的細小蟹腳和它相比之下，簡直黯然失色，完全不能比較蟹腳一上枱後便香氣四溢，蟹的香氣立即撲鼻而來，在山珍海味面前，大家都垂涎三尺，想立即食指大動，大快朵頤
阿拉斯加長腳蟹
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至於味道方面，巨型蟹腳拆開後，殼內充斥肥厚飽滿的蟹肉，稍稍一拔就可取出整條蟹肉蟹肉十分鮮嫩又juicy，海水味十分清淡，每口都充滿濃郁的鮮甜味，鮮甜無比，相當高質而肉質充滿彈性而又不乾身，我未吃過這麼美味的蟹腳，我們個個都吃得不亦樂乎，有滋有味，超級滿足
而長腳蟹下的蛋白一樣精彩，蛋白滑溜無比，入口即化，而且滲透了長腳蟹的鮮甜味，伴飯一流
蟹身方面，蟹身的肉比蟹腳的肉更爽口彈牙，而且非常緊緻和有彈性另外，蟹身的肉十分甜美多汁，鮮甜味比蟹腳更為濃郁和強烈，而且完全沒有海水味而鮮甜可口的同時，亦有淡淡薑蔥味，薑蔥令長腳蟹的香味更惹味和突出，味道一流，令人回味無窮
阿拉斯加長腳蟹
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No.2【波紋龍蝦(青龍)】，由於我們選了2隻大大的【青龍】，所以份量十分多，龍蝦堆積如山，上湯龍蝦伊麵變了【龍蝦山】，十分壯觀
上湯龍蝦伊麵
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味道方面，龍蝦的殼十分薄，十分抵吃，而且很容易起肉將龍蝦掰開後，鮮嫩的蝦肉立即露出來，每一口的龍蝦肉都十分飽滿，超級滿足龍蝦煮得剛剛熟，肉質十分脆嫩彈牙，質嫩爽口而且味道又鮮甜可口，龍蝦的鮮甜味和長腳蟹的有點不同，龍蝦的甜味更為濃郁和突出，一口吃到嘴裡，龍蝦的鮮甜味便立即【大爆發】每一口都甜美多汁，甜香四溢，我們每位都吃得津津有味，回味悠長，簡直是人間美食
No.3 【命中注定】的【東星斑】，其實之前我都吃過【東星斑】，可惜那次的【東星斑】不夠生猛，所以味道和口感都一般不過，今次這條【東星斑】是我【精心挑選】的，它看上去是非常生猛的，最後果然沒有令我失望
東星斑
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【東星斑】煮得剛剛熟，肉質十分鮮嫩和滑溜，入口咬幾口便溶化了由於這條【東星斑】十分生猛，所以牠的肉質非常彈牙和細緻，而且魚肉有淡淡的鮮甜味東星斑的鮮甜味是沒有【長腳蟹】和【龍蝦】這麼濃烈的，是比較淡的清甜，細嚼慢嚥過後，令人齒頰留香，難以忘懷
No.5【蟶子】，煮法我們選了豉椒生炒，蟶子很新鮮，乾淨沒有沙，而蟶子完全滲透了濃郁的鼓椒味，咸鮮的同時亦有少少微辣，十分惹味不過我覺得蟶子好像煮得太久了，肉質比較堅韌，很難咬斷
鼓椒炒蟶子
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關於海鮮的菜式介紹得差不多了，至於其他的菜式都別有風味，饌玉炊金
No.1【鹽焗雞】，鹽焗雞十分大隻和肥美，可以啖啖肉，而且口感完全不油膩，吃多幾件都沒問題雞的外皮軟熟柔軟，而肉質非常嫩滑多汁，十分juicy，雞肉相當入味，鹽的咸香完全滲透進了雞肉中，雞肉散發出濃郁的咸香味，滋味無窮，口齒留香
鹽焗雞
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No.2【菠蘿咕嚕肉】，咕嚕肉的外層炸得十分香脆，酥脆香口，而內裡的肉質卻十分軟熟，完全不堅韌豬肉的肥瘦比例適中，不會太油膩的同時，肉質亦不會太結實，而且又多肉汁，很juicy菠蘿和醬汁都酸酸甜甜的，酸甜可口，吮指美味，十分開胃
菠蘿咕嚕肉
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No.3 【野菌燒豆腐】，豆腐的外層煎得十分焦香酥脆，吃的時候外皮略帶嚼勁而豆腐的內裡卻十分軟熟和柔軟，完全保留了豆腐水嫩的口感，外焦里嫩，豆味亦十分濃郁而紅燒豆腐的醬汁亦十分出色，茨汁色香味俱全，鹹，甜，醬香味互相交錯，配上豆腐和野菌後十分惹味可口，回味悠長，箸如雨下
野菌燒豆腐
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No.4 【安格斯牛肉炒時菜】，這個便味道一般了，牛肉份量十分多，而且都幾厚身，牛肉味十分濃郁，回味無窮不過，牛肉應該煮得太久了，口感太堅韌了，而且太多根，我根本咬不斷，令人失望
安格斯牛肉炒時菜
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最後，舔嘴咂舌，酒足飯飽過後，大家都意猶未盡，這時候當然輪到今晚的壓軸主角出場了我今年的第一個生日蛋糕，來自Duo Patisserie的7寸生日蛋糕【Rose & Raspberry】
這個生日蛋糕是走簡約.高貴的路線，不會有多餘的裝飾，只是簡單的粉紅色雲石鏡面，再以少量珍珠和玫瑰花瓣點綴雖然外形比較簡單一些，但又不會過於單調，淡淡的粉紅色已經給人一種溫馨.幸福.戀愛的感覺，賞心悅目，甜在心中，幾漂亮的另外，生日牌寫了我的【肺腑之言】，是我對弟弟的衷心祝福，希望他喜歡吧，哈哈
今年第一個生日蛋糕~7寸的【Rose & Raspberry】
$685
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味道方面，生日蛋糕是清甜的紅桑子慕絲，再配上玫瑰紅桑子夾心，口感清新輕盈，清爽的配搭令蛋糕甜而不膩，每一口都香氣洋溢，在唇齒間留下一絲淡淡的清香，讓你一試傾心
價錢方面，12人總共$6600，看上去好像很昂貴，但其實平均每人只需$550，還便宜過吃自助餐，而且食物質素比自助餐的美味得多了
總結來說，這間酒家的海鮮做得十分出色，海鮮五味俱全，秀色可餐，珍饈美味，鳳髓龍肝而我的生日蛋糕更是錦上添花，為這場【海鮮.饕餮盛宴】劃上完美的句號
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