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2024-02-12
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Ghormeh Sabzi 香草羊肉腰豆羹配番紅花飯。羊肉羹不僅看來如野菜湯羹，連氣味就如攪爛的草藥!侍應端上來時，頓時心想：「這氣味好古怪，有點像中藥，更像台灣7-11的關東煮，但要強上3倍!」吃一口，有一種熟悉的香草味，卻又說不出是甚麼(苦惱中......)。同時，內裏有好多腰豆(難不成這頓飯我所吃的腰豆比我之前所吃的，還要來得多?)羊肉則炆得腍，一嚼就散開，不下於媽煲豬骨湯所剩下的豬肉。驚訝的是，羊肉不羶，還以為是牛腩。番紅花飯可沒有番紅花味，但卻粒粒分明且軟硬適中，好味!外形看來像印度米，但更長。羊肉羹混和米飯吃，頓昤勾起大學時所吃的粟米肉粒飯!(還好不是肉磚)其實，我覺得這是波斯咖哩。Gheymeh Bademjan蕃茄茄子羊肉羹，拌有黃碗豆和青豆。氣味較Ghormeh Sabzi 來正常，而味道則是蕃茄汁味，豆類可以增加咀嚼的層次。羊肉仍然是腍，但羶味較濃，是我喜歡的口味!跟Ghormeh Sabzi 用上一樣的香草，就是不懂得它的名稱，陷入苦惱......Fesenjan配番紅花茶 我喜歡凍飲，但番紅花茶卻是少數的例外。熱的番紅花茶能帶出番紅花茶的香味(近乎的淡淡玫瑰花味
Ghormeh Sabzi
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Ghormeh Sabzi
香草羊肉腰豆羹配番紅花飯。羊肉羹不僅看來如野菜湯羹，連氣味就如攪爛的草藥!侍應端上來時，頓時心想：「這氣味好古怪，有點像中藥，更像台灣7-11的關東煮，但要強上3倍!」
吃一口，有一種熟悉的香草味，卻又說不出是甚麼(苦惱中......)。同時，內裏有好多腰豆(難不成這頓飯我所吃的腰豆比我之前所吃的，還要來得多?)羊肉則炆得腍，一嚼就散開，不下於媽煲豬骨湯所剩下的豬肉。驚訝的是，羊肉不羶，還以為是牛腩。
番紅花飯可沒有番紅花味，但卻粒粒分明且軟硬適中，好味!外形看來像印度米，但更長。
羊肉羹混和米飯吃，頓昤勾起大學時所吃的粟米肉粒飯!(還好不是肉磚)其實，我覺得這是波斯咖哩。
Gheymeh Bademjan
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蕃茄茄子羊肉羹，拌有黃碗豆和青豆。氣味較Ghormeh Sabzi 來正常，而味道則是蕃茄汁味，豆類可以增加咀嚼的層次。羊肉仍然是腍，但羶味較濃，是我喜歡的口味!
跟Ghormeh Sabzi 用上一樣的香草，就是不懂得它的名稱，陷入苦惱......
Fesenjan配番紅花茶
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我喜歡凍飲，但番紅花茶卻是少數的例外。熱的番紅花茶能帶出番紅花茶的香味(近乎的淡淡玫瑰花味)，過後還有一股餘韻。
Fesenjan 是雞肉羹，甜酸的味道就是淡淡的茄汁醬，好易入口。雞肉則有肉味，較平常的茶餐廳好不少。
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