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2024-11-18
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•Starters•🔸秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁Ceviche Tuna Salsa with Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaze啲吞拿魚新鮮得黎，搭埋蕃茄莎莎，味道清新可口。莎莎醬入面有啲微辣，令整體味道更加出色🤤🤤 香烤鱈魚脆片咬落去非常香脆，為呢道菜增添咗口感，平衡咗魚肉嘅柔嫩。黑醋汁嘅酸甜味亦令整道菜更有層次，十分推薦！🔸蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast呢道蝦非常吸引，蒜香味十足，蝦肉鮮嫩。橄欖油嘅香味配合蒜片，簡直係完美嘅搭配。佛卡夏多士嘅外脆內軟，非常適合用來沾蝦嘅醬汁•Pasta•🔸和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Japanese Style Risotto with Isovaki Abalone with Mushroom鮑魚煮得非常入味，彈牙有嚼勁，而野菌嘅香氣亦為飯增添咗豐富嘅層次感。飯粒煮得啱啱好，吸收咗鮑魚同埋野菌嘅精華•Main•🔸慢煮西斑牙黑毛豬鞍架Sous-vide Spanish Iberico Pork Lo
•Starters•
🔸秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁
Ceviche Tuna Salsa with Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaze
啲吞拿魚新鮮得黎，搭埋蕃茄莎莎，味道清新可口。莎莎醬入面有啲微辣，令整體味道更加出色🤤🤤 香烤鱈魚脆片咬落去非常香脆，為呢道菜增添咗口感，平衡咗魚肉嘅柔嫩。黑醋汁嘅酸甜味亦令整道菜更有層次，十分推薦！
🔸蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士
Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast
呢道蝦非常吸引，蒜香味十足，蝦肉鮮嫩。橄欖油嘅香味配合蒜片，簡直係完美嘅搭配。佛卡夏多士嘅外脆內軟，非常適合用來沾蝦嘅醬汁
•Pasta•
🔸和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯
Japanese Style Risotto with Isovaki Abalone with Mushroom
鮑魚煮得非常入味，彈牙有嚼勁，而野菌嘅香氣亦為飯增添咗豐富嘅層次感。飯粒煮得啱啱好，吸收咗鮑魚同埋野菌嘅精華
•Main•
🔸慢煮西斑牙黑毛豬鞍架
Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack
豬肉慢煮得非常嫩滑，好perfect🥹🥹 肉汁充足，入口即化。配上嘅醬汁濃郁，令肉味更加突出。旁邊仲有啲烤薯仔作配菜🥳
•Drinks•
🔸Passionate Night
提子汁加熱情果味好 出冇乜酒味🤣
🔸Wandering voyager
班蘭葉都竟然可以攞嚟做Cocktail ，而且係意想不到地同椰子味rum咁夾😯
我同朋友兩人黎食買單都只係四百零蚊一個人🥹 以尖沙咀呢個地段同埋咁嘅食物質素真係非常抵🫰🏻
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