豚道樂 (大河道) (Closed)

為拉麵狂熱的我今次要試的是位於大河道休憩公園旁的一家拉麵店，餐廳面積比較少，估計只可容納二十多人，到步的時候剛好高枱有兩個位置，不用排隊從吊燈上的玩具掛飾，到牆上的木製食物餐牌，都訴說著餐廳裝修走著地道的中本風，和傳統的拉麵店一樣，拉麵有些選項可供客人自選，我點了一個黑蒜油拉麵 $80，麵選了曲麵，硬度選了硬，勾選了青蒽加京蒽，豚肉選了腩肉，另加了一只溏心蛋 $10，不消一會拉麵便送到，先嚐一下湯底，確實有點少失望，味道比我想像中淡，黑蒜油的香濃感覺亦欠奉，再來試試拉麵，麵底份量適中，麵的硬度都可以，口感有點彈牙，豚腩肉有三片，肥瘦分明，脂肪部份甘香，瘦肉部份有肉汁，質量不錯，溏心蛋是滷蛋，帶有醬油的鹹味，蛋黃呈溏心，味道香濃，口感軟綿。加$16追加的炙燒芝士豚肉，送來的時候只有微溫，芝士都半涼了，拉不出絲，一整片的貼在一片豚肉上，芝士味道尚算香濃…另再加$28追加的餃子，一份有五只，吃完拉麵再追了兩次才上桌…餃子很燙，只能說餡肉不多，空氣感強，但勝在皮薄而香脆，可以一試。餐廳送出的儲集印花卡，光顧一碗可蓋一個章，蓋滿十二個可送指定拉麵一碗，這都不失為一種宣傳方法，既可增加顧客的忠誠度