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2009-07-29
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第四篇食評：彩雲軒很喜歡一班朋友的飯局，總之就是無無聊聊的也來吹水一番，這次被選中的是尖沙咀港威的彩雲軒。一行12人，點了1688的海鮮宴套餐。陳皮蒸日本鮮鮑瑤柱白玉海皇羹XO醬炒蘭花蚌海鮮石榴果芥末明蝦球大海斑兩味 - 燒汁頭腩+翡翠炒斑球脆皮醬燒雞福建年糕蟹煲環球鮮果盤又來寫一下最有印象的菜式：陳皮蒸日本鮮鮑：恰到好處的蒸鮑，至少吃起來不是像吃橡皮膠般完全咬不下。放陳皮去蒸是家父同樣會用上的做法，所以對此沒有異議囉！瑤柱白玉海皇羹：用料足，羹也真是杰身的，必定合格之作！芥末明蝦球：這個好吃度有五顆星！因為是用芥末+Cream做的醬汁，那個芥末不是太攻鼻，吃起來也很刺激(笑)，是個人最愛的一道菜！翡翠炒班球：班球炒得很乾身，不太油，而且肉很鮮嫩，火候應該控制得很好吧。脆皮醬燒雞：每次吃雞我必定很怕吃「肥雞」，那些肥油令人受不了。這雞的肥油也是薄薄一層，皮是脆的，口感良好。福建年糕蟹煲：大塊年糕再加大隻蟹的一個煲，因為不大喜歡吃蟹所以大多數只吃年糕。年糕煙煙韌韌的，好有趣。菜式不俗，還是有大集團的水準吧。至於版友們說的服務態度問題都沒有遇上，還幫我們一班朋友拍照留念，亦為是次飯局劃上一
很喜歡一班朋友的飯局，總之就是無無聊聊的也來吹水一番，這次被選中的是尖沙咀港威的彩雲軒。
一行12人，點了1688的海鮮宴套餐。
陳皮蒸日本鮮鮑
瑤柱白玉海皇羹
XO醬炒蘭花蚌
海鮮石榴果
芥末明蝦球
大海斑兩味 - 燒汁頭腩+翡翠炒斑球
脆皮醬燒雞
福建年糕蟹煲
環球鮮果盤
又來寫一下最有印象的菜式：
陳皮蒸日本鮮鮑：恰到好處的蒸鮑，至少吃起來不是像吃橡皮膠般完全咬不下。放陳皮去蒸是家父同樣會用上的做法，所以對此沒有異議囉！
瑤柱白玉海皇羹：用料足，羹也真是杰身的，必定合格之作！
芥末明蝦球：這個好吃度有五顆星！因為是用芥末+Cream做的醬汁，那個芥末不是太攻鼻，吃起來也很刺激(笑)，是個人最愛的一道菜！
翡翠炒班球：班球炒得很乾身，不太油，而且肉很鮮嫩，火候應該控制得很好吧。
脆皮醬燒雞：每次吃雞我必定很怕吃「肥雞」，那些肥油令人受不了。這雞的肥油也是薄薄一層，皮是脆的，口感良好。
福建年糕蟹煲：大塊年糕再加大隻蟹的一個煲，因為不大喜歡吃蟹所以大多數只吃年糕。年糕煙煙韌韌的，好有趣。
菜式不俗，還是有大集團的水準吧。至於版友們說的服務態度問題都沒有遇上，還幫我們一班朋友拍照留念，亦為是次飯局劃上一個完美的句號。
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