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2024-09-10
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最近都主要吃我最愛的日本菜，居酒屋SAKEH 是主打Sake 和串燒，價錢大眾，環境亦很舒適呢～餐廳有不同的Sake 供應，實在是花多眼亂～幸好店員按我們的喜好推介了「寫樂 純米吟釀」，有濃郁的水果香氣，米飯鮮味和甜味均衡混合，能喝到高品質的清酒是一大樂事～ 伴著串燒吃就更加美味了今個月訂座每位送新鮮日本生蠔，爽口之餘帶有豐富鮮味～ 餐廳每晚都有特定的廚師推介，我們這晚也點了三款嚐嚐。仙台味噌牛筋 ($60): 味道濃郁，牛筋很入味而且燜得非常軟腍，感覺能一口一口把骨膠原吃下澳洲特級龍蝦 ($118): 拆殼後燒，龍蝦能保持多汁和鮮甜鹽燒牛沙瓜（$48): 牛最小的一個胃，是稀有部位，咬口有小小爽亦有勁，鹽燒調咪剛好，不會遮蓋主角的味道荔枝豚肉卷 ($36 兩串起）：結合了荔枝和薄豚肉，口感層次豐富，荔枝爆汁，與豚肉很搭配雞皮紫蘇蝦卷 ($58): 帶有雞皮的香脆口感和蝦肉的鮮甜，紫蘇有清新的香氣自家制免治雞肉軟骨 ($55)：粒粒軟骨與雞肉混合再燒，沾上蛋黃液，口感更滑口厚切牛脷芯 ($78) ：厚切的牛舌吃起來更多汁彈牙，令人回味白鱔（$78)：燒過的白鱔散發豐富油香，魚皮脆口，肉
餐廳有不同的Sake 供應，實在是花多眼亂～幸好店員按我們的喜好推介了「寫樂 純米吟釀」，有濃郁的水果香氣，米飯鮮味和甜味均衡混合，能喝到高品質的清酒是一大樂事～ 伴著串燒吃就更加美味了
今個月訂座每位送新鮮日本生蠔，爽口之餘帶有豐富鮮味～
餐廳每晚都有特定的廚師推介，我們這晚也點了三款嚐嚐。
仙台味噌牛筋 ($60): 味道濃郁，牛筋很入味而且燜得非常軟腍，感覺能一口一口把骨膠原吃下
澳洲特級龍蝦 ($118): 拆殼後燒，龍蝦能保持多汁和鮮甜
鹽燒牛沙瓜（$48): 牛最小的一個胃，是稀有部位，咬口有小小爽亦有勁，鹽燒調咪剛好，不會遮蓋主角的味道
荔枝豚肉卷 ($36 兩串起）：結合了荔枝和薄豚肉，口感層次豐富，荔枝爆汁，與豚肉很搭配
雞皮紫蘇蝦卷 ($58): 帶有雞皮的香脆口感和蝦肉的鮮甜，紫蘇有清新的香氣
自家制免治雞肉軟骨 ($55)：粒粒軟骨與雞肉混合再燒，沾上蛋黃液，口感更滑口
厚切牛脷芯 ($78) ：厚切的牛舌吃起來更多汁彈牙，令人回味
白鱔（$78)：燒過的白鱔散發豐富油香，魚皮脆口，肉質結實，很有口感
鹽燒雞腿肉 ($38 兩串起）：肉質可能滑嫩多汁
檸檬水母（$68)：清涼的冷盤，水母爽口而且吸收了檸檬的清新味，很開胃，很適合作下酒小菜
燒雪干 ($48)：另一款推介的下酒前菜，帶微微的燒烤的香氣，酥脆可口
汁燒牛肋（$68 兩串起）：經調味後更惹味濃郁，牛肉鮮嫩
馬刀貝（$96)：亦即是蟶子，肉質鮮嫩滑溜
日本蕃薯 ($35 兩串起）：一口薯甜絲絲的，作甜品也不錯
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