生記山西刀削麵 (Closed)

小時候爸爸帶過我吃某家得過獎的刀削麵店吃湯麵，那次用餐過程十分不愉快，印象中那碗刀削麵每一次麵很肥大，而且很硬，我都咬不開，所以那次之後我都再沒有吃過刀削麵了，一直覺得刀削麵不好吃。這次丈夫突然提出想吃刀削麵，原本我有三個願意，沒想到這次以後，完全改掉我對刀削麵的感覺。這間餐廳有兩個出入口，一個連接著元朗千色匯，一個連接著街外。一進入店內，就看到一幅手提字，寫著「山西刀削麵」，煮麵的員工也戴著頭帽，感覺很衛生。是日是平日的晚餐時段，店內已經坐滿了人，原本我跟相公是坐在六人卡廂搭檯的，一有空檯，店員就把我們安排到別的卡廂吃，蠻貼心的。相公說這間的炒刀削麵十分好吃，我們就點了一個炒刀削麵，一個撈刀削麵，再加一個涼拌小吃。涼拌海蜇（辣）爽脆又晶透的海蜇，還有洋蔥絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲，吃起來涼涼辣辣的，十分爽口回鍋肉炒刀削麵—小辣這個讓我感到十分驚豔，一送上來時，超香的！很夠鑊氣，麵條很Q彈（可能小時候不太夠牙力咬，所以覺得太硬吧），回鍋肉切成薄片，很入味，配合芽菜、紅椒、青椒、椰菜，真的好好吃我選了較健康的：黑椒雞扒撈刀削麵+娃娃菜（不辣）撈刀削麵也不錯的，味道沒有那麼濃，刀削麵也沒有黏在一