金田家 (Closed)

今更和朋友在荃灣逛街買notebook，順道在荃灣找東西吃。最後我們在荃新天地的金田家吃拉麵。一坐低侍應已很熱情招呼，立即奉上前菜和menu，並推介我們吃拉麵，咁梗係揀拉麵試下啦。辛子黑蒜拉麵侍應自遠處捧過來時我已經知道這碗拉麵是我的，因為佢黑蒜味勁重，遠遠都聞到它的味道。第一下當然是先試湯底，重黑蒜加豬骨味，岩晒我呢D重口味。而麵是我喜愛的幼拉麵，類似九洲拉麵，很有咬口。豚肉軟滑，吃下去有入口差不多溶的感覺。黑豚拉麵我朋友選了黑豚拉麵，一上來就見到黑豚鋪滿碗邊，很震撼！朋友選擇了麵的硬度為硬，佢話覺得口感剛好，有𡁻口！拉麵的重點係湯，湯濃而不膩，飲多咗都唔覺滯。拉麵可以追加其他配料，有溏心蛋、豚肉、木耳等，所以我地食肉獸都各自追加左一份豚肉及溏心蛋。溏心蛋煮到岩岩好，整個蛋黃都介乎於流心再熟一點，很有蛋香。我地都覺得黑豚同叉燒最大分別係黑豚腍好多，叉燒都好夠肉味，但黑豚的口感同味道係更高一個層次！鹽燒鯖魚鯖魚燒得剛剛好，不用怎樣調味，稍稍加點鹽花已將鯖魚的味道提升。再曬上檸檬汁，更把口腔內的魚油清除，給人清新的感覺。另外我們也點了蘋果汁和橙汁。整體而言，這間食店的拉麵真的不錯，很有到