十二味貴陽牛肉粉 (Closed)

每天多在街上吃，吃多了，真不知今餐吃甚麼好。經過謝斐道，一陣牛肉麪的香氣傳來，只是6時許，但見這小小的食肆，已差不多坐滿了食客，就內進去試試。這裏賣的食物種類不多，叫了一碗紅燒牛肉粉和一碗清湯牛肉粉。這碗牛肉粉很香，除了有牛肉粒和牛筋片外，還有很多配料如芫茜、蔥、酸菜等，牛肉很香軟、很入味，湯底濃郁之中帶點麻辣，粉條不會太淋身，有咬口。加了豆干和牛肚的清湯牛肉粉，更香。豆干的豆味香濃，醃製得很入味，牛肚不似一般的切法，而是將牛肚切仍薄片狀，這樣，牛肚更能吸收湯料的精髓，而且容易嘴饞，不會太黐牙。帶有濃郁麻辣香味的牛肉粉，吃得嘴唇都麻麻的，但又不捨得不再把牛肉及粉條放入口中，這種矛盾的感覺共惹一爐，其實也是一種享受。