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2011-02-12
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案發地點是土瓜灣落山道86號，鴻福海鮮四季火鍋。落山道是典型的老街，黯淡的街燈伴着昏喑的小店。找了一會，終於見到一個座地的招牌，指向一條後巷。要不是朋友相約，兼有老公相伴，我決不會有勇氣行進去。後巷的闊度僅足兩人並肩而行，殘破的地磚間蓄着一灘灘積水，牆一面的挨着幾疊日間茶市用的蒸籠，另一面牆則油漆斑駁殘舊不堪。完全是「古惑仔」系列電影中，主角被仇家追殺的場景。老公的想法比我實際：「會不會有老鼠跳出來？」天寒地涷，老鼠都冬眠了吧。走着走着，人聲開始鼎沸，炭爐的氣味愈來愈濃，溫度也愈來愈高，因為每枱都有兩個炭爐，一個燒烤一個打邊爐。我們坐室內位，殘舊度和後巷無異，還好地上沒積水。朋友早已開爐並在燒第一round 的燒蝦，我袋也未放低便掏出i phone 拍片，那些蝦實在太新鮮，還在手舞足蹈，去片！這樣生猛的蝦，味道當然無得彈。清理了燒烤網上的蝦，我們開始「消遣」燒蜆。那些蜆十分巨型，幾乎和我的嘴一樣大。燒上一會，它們也會張開嘴，我便餵啤酒給它們飲，然後便可以吃了。蜆肉固然嫩滑，加了酒的蜆汁更是精華所在，小心不要倒瀉！不過其中有兩隻開不了口，是不夠新鮮了，但我們照吃無誤，倒沒有異味呢。燒鱔圈
落山道是典型的老街，黯淡的街燈伴着昏喑的小店。找了一會，終於見到一個座地的招牌，指向一條後巷。
要不是朋友相約，兼有老公相伴，我決不會有勇氣行進去。後巷的闊度僅足兩人並肩而行，殘破的地磚間蓄着一灘灘積水，牆一面的挨着幾疊日間茶市用的蒸籠，另一面牆則油漆斑駁殘舊不堪。完全是「古惑仔」系列電影中，主角被仇家追殺的場景。
老公的想法比我實際：「會不會有老鼠跳出來？」
天寒地涷，老鼠都冬眠了吧。
走着走着，人聲開始鼎沸，炭爐的氣味愈來愈濃，溫度也愈來愈高，因為每枱都有兩個炭爐，一個燒烤一個打邊爐。我們坐室內位，殘舊度和後巷無異，還好地上沒積水。朋友早已開爐並在燒第一round 的燒蝦，我袋也未放低便掏出i phone 拍片，那些蝦實在太新鮮，還在手舞足蹈，去片！
這樣生猛的蝦，味道當然無得彈。清理了燒烤網上的蝦，我們開始「消遣」燒蜆。那些蜆十分巨型，幾乎和我的嘴一樣大。燒上一會，它們也會張開嘴，我便餵啤酒給它們飲，然後便可以吃了。蜆肉固然嫩滑，加了酒的蜆汁更是精華所在，小心不要倒瀉！不過其中有兩隻開不了口，是不夠新鮮了，但我們照吃無誤，倒沒有異味呢。
燒鱔圈也非吃不可，皮脆肉彈牙，炭爐燒出鱔的豐腴之味，點些豉油已足夠。帆立貝就洒上桌面上的椒鹽，惹味十足。相比海鮮，其他肉食和蔬菜燒物便無甚特色，fans 還是去大尾篤的巴希雅海灣好了。
別忘了我們仍有一個炭爐邊爐。用的是瓦煲，除了風味外，熱力似乎比gas 爐強勁。我們要了豬骨湯底，湯裡的豬骨十分多而大件，要先夾起一兩件才有位置淥其他食物，而那些豬骨還很有肉味，更附上不少含豐富骨膠原的軟骨。至於生料就是一般常見種類，但質數不俗，牛肉軟滑而有肉味，水餃有自家制作的風格，足料而無味精。炸魚皮在鍋面輕輕一拖，醮上鮮甜的湯汁卻依然鬆脆。最後當然要淥菜和烏冬，盡收湯底精華。
穿上吸滿炭味的羽絨褸，帶着飽足的肚子離開。才走出巷口，一陣彷彿來自北極的冷空氣撲面而來，令沉寂的老街更為冷清，益顯巷子裡的熱鬧和溫暖。今年冬天特別凍，但正因為凍，炭爐邊爐才格外有風味。與其埋怨，不如趁這幾曰寒流又襲港，好好享受這種冬天獨特的趣味，
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