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2014-10-23
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是日，原打算去金源小館吃午餐。誰知，走錯了方向，盲摸摸去了聯發街，見到幸亭拉麵。拉麵店極狹窄，透過布簾空隙向內望，廚房對出僅三四個座位。小店靠後巷一側，設有一排木枱，可供七至八人面壁用餐。此外，後巷旁也有數張兩人至四人的摺枱摺凳。阿姐頗為熱情好客，無心插柳下，決定來一頓後巷拉麵記。小店提供六款特色拉麵，分別以金黑炎白銀和謎命名，各$78一碗，「謎」則要多加$10。此外，也有數款常見日式小食，飲品，也可另加約$6-$12追加配料。午市精選一人前套餐$78，包餃子一款、拉麵一碗及飲品一杯。煎餃子及和風餃子水準一般，稱不上肉鮮味美。作為餐前小吃，聊勝於無而矣﹗老爹要了碗一級辣度的「炎」，即地獄拉麵也，配料與小妹一樣。湯上泛著紅紅的油花，其辛辣勁兒可見一斑。然，老爹素來好濃且辣，故吃罷也面不改容。小妹要了一碗「白」，即豚骨拉麵也。幼身拉麵入口富彈性且夠煙韌，質感頗不錯。豚骨湯底不太粘口，混上白芝麻和黑醬油，甚為香口，味道頗佳。拉麵內有一大塊叉燒和兩塊豚角煮，出手遠較坊間拉麵店闊綽。不過，多不等於精。半肥瘦的叉燒和肥瘦相間的豚角煮，賣相不俗，然入口稱不上濃香軟腍即化，反而有點乾嚡之感。飽肚有餘，
小店提供六款特色拉麵，分別以金黑炎白銀和謎命名，各$78一碗，「謎」則要多加$10。此外，也有數款常見日式小食，飲品，也可另加約$6-$12追加配料。午市精選一人前套餐$78，包餃子一款、拉麵一碗及飲品一杯。
煎餃子及和風餃子水準一般，稱不上肉鮮味美。作為餐前小吃，聊勝於無而矣﹗
老爹要了碗一級辣度的「炎」，即地獄拉麵也，配料與小妹一樣。湯上泛著紅紅的油花，其辛辣勁兒可見一斑。然，老爹素來好濃且辣，故吃罷也面不改容。
小妹要了一碗「白」，即豚骨拉麵也。幼身拉麵入口富彈性且夠煙韌，質感頗不錯。豚骨湯底不太粘口，混上白芝麻和黑醬油，甚為香口，味道頗佳。拉麵內有一大塊叉燒和兩塊豚角煮，出手遠較坊間拉麵店闊綽。不過，多不等於精。半肥瘦的叉燒和肥瘦相間的豚角煮，賣相不俗，然入口稱不上濃香軟腍即化，反而有點乾嚡之感。飽肚有餘，味美還欠一大步，仍須努力。溏心蛋咬下，流質的蛋黃一瀉而下，煞是馥郁味美。只是，蛋白欠缺了爽彈的口感，略有不足。麵料還有一大片的紫菜浸淋了，以及清爽具咬口的椰菜。
小結：第一次於後巷吃拉麵，原以為頗有風情和味道。誰知，我們被安排就坐於最盡頭的兩人枱，近廚餘回收桶和廚房後門，衛生較差，有小蚊滋出沒。因此，極速地吃完碗大份兼飽肚的拉麵，拿著罐尚未飲完的可口可樂，賣單走人也。
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