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2016-11-28
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之前到雷春生, 見隔離有間新開的火鍋店 - 安哥火鍋, 主打用海鮮作為打邊爐配料, 而且價錢不是很貴, 二百元就有個海鮮套餐, 於是行完山後就去補充一下耗盡的體力。 門面和內裡都一切從簡, 沒有富麗堂皇的裝修, 簡樸地座落於荔枝角道。雖然其貌不揚, 但星期五晚上幾乎滿座, 訂定位較為穩妥。 打邊爐的靈魂 - 湯底, 選擇不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的選擇顯然有點局限, 這樣也好不用心多多, 很快就選擇了健康的蕃茄薯仔湯底。湯底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 還有粟米的加入。 有散叫的項目, 也有套餐選擇, 以套餐價錢最為划算。 而套餐分為A,B兩款: 套餐A $198, 套餐B $268, 2個套餐都是2位起, 同樣有9度菜式, 不過$70之差, B餐4款主打海鮮就upgrade很多。 多付一點就有截然不同的享受, 當然不會吝嗇吧! 4款upgrade海鮮分別是: 波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭蟶子和日本大元貝。 落完單後, 店員直接走到店前的魚缸把食材撈上來送到廚房, 新鮮得很! 波士頓龍蝦剛從魚缸撈上來的原隻龍蝦, 洗淨後開邊
門面和內裡都一切從簡, 沒有富麗堂皇的裝修, 簡樸地座落於荔枝角道。雖然其貌不揚, 但星期五晚上幾乎滿座, 訂定位較為穩妥。
打邊爐的靈魂 - 湯底, 選擇不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的選擇顯然有點局限, 這樣也好不用心多多, 很快就選擇了健康的蕃茄薯仔湯底。湯底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 還有粟米的加入。
蕃茄薯仔湯底
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蕃茄薯仔湯底
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4款upgrade海鮮分別是: 波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭蟶子和日本大元貝。 落完單後, 店員直接走到店前的魚缸把食材撈上來送到廚房, 新鮮得很!
波士頓龍蝦剛從魚缸撈上來的原隻龍蝦, 洗淨後開邊, 而且還切了件, 食的時候更易起殼, 頗方便。 龍蝦鉗也輕輕敲碎了, 整條龍蝦肉完整起出來沒難度, 非常滿足。 龍蝦頭一起放進煲中一起滾, 令湯底更加鮮甜。龍蝦肉質爽口彈牙又鮮甜, 店員說這隻龍蝦有14両以上的重量, 這價錢吃到原隻龍蝦, 非常不錯呢!
波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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同樣剛才於魚缸即撈上來的原隻麵包蟹, 非常新鮮, 同樣細心地切開成件狀, 份量很多, 蟹殼好脆, 不用工具, 用牙都可以咬開, 而且多膏多肉, 鮮甜得很。 二人把一隻麵包蟹吃光, 經已十分滿足。
法國麵包蟹
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法國麵包蟹
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法國麵包蟹
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法國麵包蟹
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法國麵包蟹
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清洗得乾淨的蟶子十分大條新鮮,放入煲中滾一會, 就已非常爽口, 鮮甜十足, 肉厚粗身, 輕輕蘸上醬油已好好食。
蘇格蘭蟶子
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蘇格蘭蟶子
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上檯時鮑魚新鮮得還在蠕動, 雖然非常大隻飽滿, 但滾過後仍然鮮甜彈牙, 厚厚的鮑魚不用蘸上醬汁也能感受那份鮮味, 令人非常滿意又飽足。
韓國鮮鮑魚
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韓國鮮鮑魚
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韓國鮮鮑魚
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韓國鮮鮑魚
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非常大隻猶如一隻手掌般的大小, 清潔得十分乾淨, 沒帶半點沙, 帶子肥大肉厚, 如吃扒般, 彈牙又鮮甜, 裙邊位也十分爽口嚼勁, 簡直是大滿足, 非常好吃。
日本大元貝
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日本大元貝
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日本大元貝
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日本大元貝
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起骨切片的沙巴龍躉, 厚薄度適中, 魚肉結實新鮮, 滲透魚香, 連皮的豐富骨膠原, 啖啖肉, 很不錯呢。
生劏沙巴龍躉片骨腩
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生劏沙巴龍躉片骨腩
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生劏沙巴龍躉片骨腩
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手切本地肥牛
切得厚薄適中, 彈牙而有嚼口, 牛味頗香, 令人吃不停口的一塊接一塊。雖然份量不算多, 但一輪豐富海鮮過後, 已是很滋味滿足。
手切本地肥牛
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手切本地肥牛
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相比肥牛, 黑豚肉較為遜色一點, 雖然是薄切, 但滾後較為嚡身, 可能是我們滾得較耐一點的原固, 不過豬味就來得一般。
鹿兒島黑豚肉
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鹿兒島黑豚肉
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一輪海鮮跟肉食過後, 最後輪到什錦蔬菜, 有: 生菜、粟米、南瓜、芋頭和菇菌, 附帶湯底的精華, 爽口鮮甜。
農場蔬菜籃
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農場蔬菜籃
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農場蔬菜籃
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