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2016-04-30
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美麗華商場經過一輪翻新之後，多了一些新開的食肆，今天跟一大班朋友經過，發現這間德國菜在此開了分店，地方又大，便決定在這裏來個啤酒豬手之夜。新店的名字Prost by King Ludwig和舊店有點不一樣，但其實都是同一個集團的。入面裝修頗為新穎，帶少許工業風，有開放式的廚房以及吧枱，設有大型屏幕可以觀賞球賽，另外還有一個夾band的地方，每逢星期四至六更有現場樂隊表演。除了室內座外，還有室外座，店內設有大型露天花園，足以容納180人，無論室內室外都很有情調。室外還設有Food Truck，將來會為室外客人提供食物，令我想起電影中的美食之旅。Sapphire Punch $65Summer的限定飲品，見外表幾吸引，又不想喝酒精飲料，所以叫番杯試吓，飲落似飲緊沙冰，有菠蘿、芒果同檸檬既味道，味道有點甜。匈牙利牛尾湯 $80光看色澤已經知道很濃郁，內有牛尾、洋蔥、紅椒、蘿蔔及薯粒等等，入口帶陣陣牛味，一面喝一面吃到一粒粒的牛尾，牛尾腍身容易吃，湯帶微辣及微酸，喝後令人很醒胃。煙三文魚德式風味脆烤餅 $175是一個薄批，餅底鬆脆香口，上面配有煙三文魚、煙肉、洋蔥及各種配料，煙三文魚的份量很多
新店的名字Prost by King Ludwig和舊店有點不一樣，但其實都是同一個集團的。
入面裝修頗為新穎，帶少許工業風，有開放式的廚房以及吧枱，設有大型屏幕可以觀賞球賽，另外還有一個夾band的地方，每逢星期四至六更有現場樂隊表演。
除了室內座外，還有室外座，店內設有大型露天花園，足以容納180人，無論室內室外都很有情調。室外還設有Food Truck，將來會為室外客人提供食物，令我想起電影中的美食之旅。
Sapphire Punch
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Summer的限定飲品，見外表幾吸引，又不想喝酒精飲料，所以叫番杯試吓，飲落似飲緊沙冰，有菠蘿、芒果同檸檬既味道，味道有點甜。
匈牙利牛尾湯
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光看色澤已經知道很濃郁，內有牛尾、洋蔥、紅椒、蘿蔔及薯粒等等，入口帶陣陣牛味，一面喝一面吃到一粒粒的牛尾，牛尾腍身容易吃，湯帶微辣及微酸，喝後令人很醒胃。
煙三文魚德式風味脆烤餅
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煙三文魚德式風味脆烤餅 $175是一個薄批，餅底鬆脆香口，上面配有煙三文魚、煙肉、洋蔥及各種配料，煙三文魚的份量很多，每人淺嚐2片已經很滋味。
巴伐利亞煙肉及芝士碟
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巴伐利亞煙肉及芝士碟 $175好大盤，確實的芝士名稱不太懂，左手邊有三種芝士，最左的是瑞士芝士，切下去呈半熔狀態，配搭着合桃，芝士味濃郁，而最前方的是徳國芝士，味道是三者之中最清淡的，可輕易切開一粒粒，而最後的都是瑞士芝士，熔熔的狀態，用它來點麵包最適合不過，因為味道最濃。芝士旁邊的是牛肉腸，入口煙煙韌韌的。德國豬手卷的感覺很像午餐肉，但入口帶豬手的鹹香。而旁邊Hams的鹹味亦頗濃。最後放在杯子內的是豬肉腸，比較硬身，很有嚼勁。
這是用來配搭芝士的農夫包
烤徳國雞配新奧爾良焗飯
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德國烤雞很嫩滑，而且很多肉，入口雞肉還是軟綿綿的，焗飯的味道很突出，不過味道頗為濃郁，感覺有點鹹，不太適合我，但飯粒硬度適中。
徳國腸拼盤配酸椰菜及燒薯、薯仔沙律
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因為人多的關係，我們選擇了德國腸拼盤，每樣都試吓。拼盤內有五種來自德國的腸: 法蘭克福珍寶腸、巴伐利亞白香腸、德國幼牛肉腸、紐倫堡馬祖林粗豬肉腸及慕尼黑幼牛仔肉豬肉腸。
左手面的是法蘭克福珍寶腸，入面帶有芝士香，而且珍寶腸的皮帶點煙韌。
最頂白色的是紐倫堡馬祖林粗豬肉腸，帶有豬肉及香草味。
最右手面的白色腸是巴伐利亞白香腸，味道不算很突出，不過腸肉很嫩，是豬肉腸。
尾二的那條是德國幼牛肉腸，外型有點像平時吃的廚師腸，不過肉味較濃郁。
最底的那條是慕尼黑幼牛肉豬肉腸，外層都是很脆，腸內肉汁豐富。
旁邊還有酸椰菜及燒薯、薯仔沙律，薯仔沙律煮得夠腍身。
脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔
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脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔 $225好大碟既豬手，本身冇特別鐘意豬手既我都被吸引住。店員會在旁邊表演切豬手，切的時候聽到豬手皮分離的爽脆聲音，店員很輕易便切完豬手，用叉叉起豬手，層次分明。
食後更加難以忘記佢既味道。豬手既三層:皮，脂肪同埋肉一樣咁出色。先講皮，脆而不硬，一般豬手最難控制既就係皮，好容易因為過左火喉而變得硬，但呢度嘅豬手皮好脆，詢問之下原來用啤酒醃過，怪不得如此出色。脂肪本身自己最唔鐘意食，但係呢個豬手既脂肪位係令我入口覺得好舒服，冇肥既感覺，好重骨膠原！最後係豬手肉，肉煮得夠淋，肉嫩，味道不會太鹹。旁邊有黃芥末同埋蜜糖芥茉可以揀，個人喜歡蜜糖芥茉，令豬手更香口更惹味。旁邊還有酸椰菜及薯仔以中和豬手的肥膩，酸椰菜酸度適中。
火焰雪山配鮮果
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火焰雪山配鮮果 $105好靚又好巨型，上枱之後店員會為雪山點火，點火後雪山在燃燒，吸引了不少人圍觀，火焰熄滅後從中間切開，可見入面分開一層層，有士多啤梨雪糕、雲呢拿雪糕同朱古力蛋糕，配上生果非常美味。
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