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2023-01-21
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年近歲晚約爸爸出來到九龍城吃餐好的！自從屯馬綫鐵路開通都喜愛到九龍城覓食。朋友試過位於九龍城龍崗道的"鮨勝"日式料理店的Omakase大讚高質和製作認真！今晚帶着愛吃日本菜爸爸來體驗一下……舖面含蓄，內進環境優雅中央一張約十多個座位的長吧枱，客人邊享用美食邊觀賞着師傅出色手藝和想知道食材的知識又可直接問，很喜歡這種互動。晚餐有兩款Omakase供選擇分別是 $ 1680 和 1380 / 位我們選了$1380 /位 秀 SHUU內容有18品~奏。海。酢。蒸。舞。鮮。畜。飯等。晚餐開始時職員告知今晚的Menu師傳會跟據材料的時令性作出了一些調改，所以未知將會吃什麼菜式，很期待……首先出場的……鰻魚苗~幾乎無法人工繁殖的鰻魚苗，菜式更顯得非常 矜貴！用上 wasabi油醋汁酸酸微辛味，還有新鮮紫菜及薑蓉味道清新。鰻魚苗滑脫脫口感好像吃"河粉"似的，第一次吃到相當有新鮮感！螢光魷魚~是富山縣甚具代表性會發光可食用的海洋生物，而且當造期短保鮮又不昜。又是一道難得的美食！嬌小的螢光魷魚雖不是最肥美多膏時令但口感一樣鮮甜爽滑，而時令爽口大葉海藻配上柚子醋汁更添鮮味！平目魚。赤貝~首先
朋友試過位於九龍城龍崗道的"鮨勝"日式料理店的Omakase大讚高質和製作認真！今晚帶着愛吃日本菜爸爸來體驗一下……
舖面含蓄，內進環境優雅中央一張約十多個座位的長吧枱，客人邊享用美食邊觀賞着師傅出色手藝和想知道食材的知識又可直接問，很喜歡這種互動。
晚餐有兩款Omakase供選擇分別是 $ 1680 和 1380 / 位
我們選了$1380 /位 秀 SHUU
內容有18品~
奏。海。酢。蒸。舞。鮮。畜。飯等。
晚餐開始時職員告知今晚的Menu師傳會跟據材料的時令性作出了一些調改，所以未知將會吃什麼菜式，很期待……
首先出場的……鰻魚苗~
幾乎無法人工繁殖的鰻魚苗，菜式更顯得非常 矜貴！
用上 wasabi油醋汁酸酸微辛味，還有新鮮紫菜及薑蓉味道清新。鰻魚苗滑脫脫口感好像吃"河粉"似的，第一次吃到相當有新鮮感！
螢光魷魚~是富山縣甚具代表性會發光可食用的海洋生物，而且當造期短保鮮又不昜。
又是一道難得的美食！
螢光魷魚
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平目魚。赤貝~
首先吃晶瑩剔透的平目魚，
點點醬汁帶出魚肉的清甜。
赤貝鮮甜爽口！
彩色新鮮海藻伴菜爽嫩。
鰤魚。牡丹蝦~
鰤魚~冬季的美味！有彈牙清爽和濃厚的味道，魚脂帶有鮮甜。
牡丹蝦也不遑多讓 柔軟鮮嫩味甘甜。
拖羅 配 鳥蛋~
驟眼看 似是一件 帶有脂肪的豬肉相當肥美非常誘人！
拖羅表面層輕輕火炙過有焦香+油香，再沾上 昆布豉油 蛋汁滑溜溜的！魚油從 牙縫中滲出散發甘香滿腔餘韻！
真蠔~
輕灼過後口感暖暖的 配 以柚子胡椒蠔肉爽口鮮甜！
南非鮑魚。青森縣大根
嬌嫩入口即化的大根鮮甜多汁。
鮑魚肝臟製成醬汁令味道更鮮濃！
螯蝦 配 珍珠米產於北極的小螯暇 造型 霸氣十足！
肉質爽甜。
意大利粉製成粒粒米狀的 珍珠米混合了龍蝦汁鮮甜又滑溜溜口感特別！
茶碗蒸~
滑溜蒸蛋上有一梳魚翅，用了鷄湯製成醬汁蛋和翅吸收了所有精華鮮甜無比。
熊本A5和牛 + 脆片 ，日本西蘭花
和牛肥美配牛骨汁入口鬆化，真是齒頰留香 ！
慢煮鱈魚 ~
配鮮甜海鮮醬汁，三文魚籽，鱈魚嫩滑無比！再配上頂層 忌廉質感的海膽 簡直錦上添花！
大蜆新鮮昆布清湯~
清澈湯底鮮甜！昆布清爽大蜆鮮味十足！
靜岡蜜瓜和 佐賀士多啤梨 ~
兩款名物都甜思思的讓人回味不已！
與爸爸都滿意和享受今晚的Omakase食材很有質數， 更欣賞師博的用心製作和創意！
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