Read full review
2015-03-22
3077 views
曾戲言過,我應該不是飽死就是餓死。近來發覺自己嘴饞的程度愈來愈嚴重。最近幾年,上網多過看電視。回家後便一直在坐電腦前,會正經寫文章,也會無聊於不同網站遊走。是夜又百無聊賴,左看看,右看看,然後無意間發現一家在旺角邊陲位置的潮州食店,單看名字,玩諧音,就知是走新派路線,但細看餐牌,賣的卻是一口傳統潮州小吃。最讓我雙眼放光的無疑是沒幾人敢做的潮式生醃蟹。不說多,看看手錶,晚上十點多,最適合訂位。連忙打電話訂明天晚上,特別訂囑:「預留一隻生醃蟹,要有膏!」也真有一陣子沒來旺角吃飯,有時朋友問我旺角吃甚麼,幾人小敍還好一點,十個八個朋友的話我還真的只能勸往大集團餐走一趟。像這家心夜來潮,位處塘尾道的馬路邊,從前記得好像只有吃火鍋才會走到這邊,而且這天橋底堪稱不毛之地,沒幾個人停留,人人都是過客,往大角咀方向找吃。轉過圓形天橋,原來這小店在剛好在橋後。幾盞大光燈,於漆黑中把招牌照得份外燈火通明。店內座位不多,幸好有訂位,報上名字便有安排入座。餐牌食物款式不算多,大概十款左右,就通通把有興趣的都點來試試水準。最先送來一個牛雜煲,有趣是這煲連同小燭台,邊吃邊溫熱,還像羊腩煲般配上生菜和蘸醬。這麼一想
最近幾年,上網多過看電視。回家後便一直在坐電腦前,會正經寫文章,也會無聊於不同網站遊走。是夜又百無聊賴,左看看,右看看,然後無意間發現一家在旺角邊陲位置的潮州食店,單看名字,玩諧音,就知是走新派路線,但細看餐牌,賣的卻是一口傳統潮州小吃。最讓我雙眼放光的無疑是沒幾人敢做的潮式生醃蟹。
不說多,看看手錶,晚上十點多,最適合訂位。連忙打電話訂明天晚上,特別訂囑:「預留一隻生醃蟹,要有膏!」 也真有一陣子沒來旺角吃飯,有時朋友問我旺角吃甚麼,幾人小敍還好一點,十個八個朋友的話我還真的只能勸往大集團餐走一趟。像這家心夜來潮,位處塘尾道的馬路邊,從前記得好像只有吃 火鍋才會走到這邊,而且這天橋底堪稱不毛之地,沒幾個人停留,人人都是過客,往大角咀方向找吃。 轉過圓形天橋,原來這小店在剛好在橋後。幾盞大光燈,於漆黑中把招牌照得份外燈火通明。店內座位不多,幸好有訂位,報上名字便有安排入座。餐牌食物款式不算多,大概十款左右,就通通把有興趣的都點來試試水準。 最先送來一個牛雜煲,有趣是這煲連同小燭台,邊吃邊溫熱,還像羊腩煲般配上生菜和蘸醬。這麼一想,好像潮州人特別愛吃牛。不說遠的,像牛雜、牛腩、牛丸等等,潮州人吃牛真有特別一套。這牛雜煲總算用料十足,牛肚、牛肺、牛腸等,一應俱全,等到一滾起,香噴噴,真讓人口水直流。牛雜各種部位都燜得軟滑甘香,也算入味,蘸點沙嗲醬,微辣更開胃。煮到一半,更可以生菜吸盡牛雜煲精華,美味到底。 然後便來了碗麵,名字有趣,手工捻麵候。小小一碗麵,形狀有點像麵疙瘩,薄薄亞,煙韌無比,於嘴裏愈嚼愈香。湯底清新鮮美,吃得出以蝦米熬製,甜而不膩,還有面層的魷魚冬菇等材料,簡單卻美味。再來兩款小吃,小米餃和XO醬煎腸粉。小米飯有點像迷你粉裹,外皮黏糯有嚼勁,中間以豬肉作鹹,加入地魚末,增加鮮香,不蘸醬已夠好吃。煎腸粉條條都煎得外脆內軟,不難,但都是心機。同時自家XO醬香鮮兼備,點點辣,提提味,又吃光一大盤。 最後當然是預訂了的潮州醃蟹。最初訂了小隻,到步後問有沒有大的可以吃,店員說:「大的都沒了,有特大,你可以嗎?」「更好!」
醃蟹這東西,從來只有極愛和不敢吃,沒有中間落墨的朋友。像我,就是大愛分子。面對這「無腸公子」,看到像玉露般不住流動的蟹膏,連忙挾一塊,大口吸啜。蟹肉入口即溶,回饋出濃濃醬油香,鹹鮮味美,真要立時來口白飯。蟹膏鮮腴,甘香得讓人不捨得吞下肚。這蟹醃製之時早下了大量蒜頭,所以問潮州人,你們不怕的嗎?他們異口同聲會答:「甚麼菌都早給殺光,吃了幾十年,怕甚麼?」
我心想:「這麼美味,又怕甚麼?」
真的吃到肚快爆開,買單才二百多,便宜到發笑。想想質素,想想位置,下次來應該門庭若市,也應該一位難求。看看店員,都是年輕朋友,更像兼職,生疏也是難免,看在美食份上,看在小店之經營困難,包容也沒所謂了。
Post