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2013-12-17
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九龍城一帶聚居了很多泰國人，他們大多在九龍城開始泰菜館or泰式雜貨店，所以一想起九龍城就會聯想到泰式食品. 是次到九龍城沒有吃泰菜，反而吃了一頓美味的中式私房菜. 由於是次晚飯人數眾多，我們被安排坐閣樓的位置，自成一角，方便閒談. 前菜小食1. 避風塘茄子拼軟殼蟹兩樣炸物同樣熱辣香脆，而且油份不多，茄子內裡仍然嫩滑; 軟殼蟹炸得鬆香，愛吃炸物的食實在有口褔! 2. 日本芥末雲耳以芥辣調味的雲耳，輕微的辣味加上爽口雲耳，令人食欲大增. 3. 金磚一口豆腐細細粒易入口的豆腐，熱辣香脆亦炸得金黃，內裡仍有嫩滑的質感，也不錯! 4. 蝦醬排骨仔以蝦醬作調味的排骨仔味道鹹香，亦不會過鹹，個人幾喜歡. 5. 鮑魚汁鳳爪從小我也不吃鳳爪的，所以沒有試味了，但見旁邊食友食得津津有味，想必也是不錯的. 其實吃了那麼多前菜，已經有點飽了，但還有很多精彩主菜未吃呢! 主菜1. 貓砵酒加拿大桶蠔以酒入餚的的加拿大桶豪超級大隻，蠔肉仍相相嫩滑，與爽脆的生菜同吃，可減少油膩感. 2. 金蒜銀絲蒸元貝皇這元貝真的很巨型，不過個人覺得有點蒸過時了，我吃的一隻比較
九龍城一帶聚居了很多泰國人，他們大多在九龍城開始泰菜館or泰式雜貨店，所以一想起九龍城就會聯想到泰式食品. 是次到九龍城沒有吃泰菜，反而吃了一頓美味的中式私房菜.
由於是次晚飯人數眾多，我們被安排坐閣樓的位置，自成一角，方便閒談.
前菜小食
1. 避風塘茄子拼軟殼蟹
兩樣炸物同樣熱辣香脆，而且油份不多，茄子內裡仍然嫩滑; 軟殼蟹炸得鬆香，愛吃炸物的食實在有口褔!
2. 日本芥末雲耳以芥辣調味的雲耳，輕微的辣味加上爽口雲耳，令人食欲大增.
3. 金磚一口豆腐
細細粒易入口的豆腐，熱辣香脆亦炸得金黃，內裡仍有嫩滑的質感，也不錯!
4. 蝦醬排骨仔
以蝦醬作調味的排骨仔味道鹹香，亦不會過鹹，個人幾喜歡.
5. 鮑魚汁鳳爪
從小我也不吃鳳爪的，所以沒有試味了，但見旁邊食友食得津津有味，想必也是不錯的.
其實吃了那麼多前菜，已經有點飽了，但還有很多精彩主菜未吃呢!
主菜
1. 貓砵酒加拿大桶蠔
以酒入餚的的加拿大桶豪超級大隻，蠔肉仍相相嫩滑，與爽脆的生菜同吃，可減少油膩感.
2. 金蒜銀絲蒸元貝皇
這元貝真的很巨型，不過個人覺得有點蒸過時了，我吃的一隻比較韌，但加上鮮甜的豉油及香蒜，也算不錯.
3. 麥片黃金海中蝦
以麥片來做餸也幾新穎，而且整雙蝦也炸得香脆，可以連殼一起吃呢!
4. 海龍皇吐珠單看名字我是不知道是甚麼食物來的，但端上枱時，我們各人都感到很興奮，原來是以蕃茄盛載著大件厚身的龍蝦肉，內裡還有少量菇菌及龍蝦湯汁，不止賣相味觀，味道也好!
5. 椒鹽鮑魚海蒸的鮑魚就吃得多，但椒鹽的也是第一次，不過個人覺得椒鹽味把鮑魚的鮮味遮蓋了.
6. 水煮海龍躉平常吃龍躉也是炒球的多，以水煮的婆態現身，我還是第一次吃呢!平時對水煮食物不大有興趣，但是次覺得超級惹味，而且魚肉也很嫩滑，辣得很過癮呢!
7. 沙參玉竹豬肚包雞
我想這真是一道功夫菜，豬肚內釀了一隻雞，而且整窩湯也餚了8小時，真是少點時間、耐性也煮不到呢! 店員還在我們面前剪開豬肚，也秒剎了不少菲林呢! 這款湯還以GAS爐熱著的，所以湯品是非常熱辣，平時不太愛喝豬肚湯的我也很回味呢!
8. 黑醋炸蛋雞
以黑醋作調味的雞肉很嫩滑，而且甜甜酸酸的，味道幾特別. 但個人對於醋這味道不太喜歡，所以只覺一般.
9. 南瓜四寶盅
南瓜盅內全是蔬菜，加上已煮成溶的南瓜肉，香甜美味又健康.
10. 黑白泡飯店員在我們面前灑上炸過的黑糯米到泡飯內，頓時發出沙沙的聲音; 泡飯內有少量海鮮粒，鹹香的泡飯亦幾好吃.
甜品
1. 芒果糯米滋
以糯米皮包著香甜的芒果肉，但個人覺得糯米皮厚了一點，若皮薄身一點會更好吃.
2. 時令水果
以香甜的菠蘿作為飯後果，令今餐有個完美句號.
多謝公關及店方的熱情款待，令我可以吃到美味的中式私房菜呢!
P.S. 以上食物每位為$498，但也要看看客人想吃甚麼菜式，價錢會有所不同的.
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