心齋 (Moved) New Location

筆者外婆生日，適逢婆婆齋期，是晚指明享用清心素宴。對於凡夫俗子的筆者，所認識的素食店實在不多，上網瀏覽，最後選定科達中心的心齋。即日致電訂枱，被告知要晚上七時半前還枱，生意真好！六時正抵達，已有數枱食客入座。店內陳設富古風，地方舒適整潔。主要素菜來之前，先試數款點心。小籠包賣相小巧，但不論味道口感湯汁，都無一樣和平日吃的小籠包相類似。香煎素餃，以小棠菜作主要食材，爽口美味。蒸饅頭本身無乜特別，亮點在於配上甜蜜桂花醬。野竹笙素翅，雖「翅」量多，但絕對是環保菜式。素翅賣相和真翅差不多，翅針粗身，比真翅質感更結實。米水淮山浸時蔬以米水浸菜，多一份飯香多一份正氣，所用上的菜心苗挺嫩口。天香炒百合其實即係炒粒粒，用百合白果松仁等等來一個大雜薈，普通喇！黑椒香草焗雙茄以蕃茄及茄子入饌，配上黑椒調味，酸香甜美辛辣並重，加上鐵板焗製那烹煮方法，食材香氣更易溢出。河塘吐艷名相俱佳，用薄冬瓜片包着蓮子，確有點像含苞待放的小花，製作用心。蓮子鬆化度及冬瓜清甜度皆屬中規中矩之作。松仁黑松露炒飯黑松露份量不算多，但已能為炒飯多加一份幽香氣味，飯粒炒得油潤，做得不俗。